Kyoto: Japansk knivslipingsverksted i Arashiyama

I århundrer trodde samuraiene at sverdene deres bar en sjel. I dette praktiske verkstedet i Arashiyama, Kyoto, vil du lære slipeteknikkene som en gang var forbeholdt samuraisverdet – nå anvendt på dets moderne etterkommer, den japanske kjøkkenkniven. Veiledet av en dyktig håndverker vil du mestre valg av slipestein, bladets vinkel og den subtile følelsen av å skape en sylskarp egg. Ingen erfaring nødvendig – førstegangsutøvere blir forbløffet over hva deres egne hender kan skape. Ta med deg kniven du sliper hjem, og bær historien om Arashiyama inn i din daglige matlaging. Plassert blant bambuslunder, tilbyr den rolige rytmen av stein som møter stål et sjeldent øyeblikk av stillhet. Perfekt for håndverkselskere, kokker og kniventusiaster.