Opplev å lage tradisjonelle kniver i Kyoto

Jeg hadde en fantastisk opplevelse med dette knivlagingskurset. Instruktøren var kunnskapsrik, tålmodig og gjorde hele prosessen tilgjengelig, selv for en nybegynner. Fra start til slutt var alt godt organisert og praktisk, noe som gjorde det både morsomt og givende. Å gå derfra med en tilpasset kniv som jeg hadde laget selv, var utrolig tilfredsstillende. Jeg vil på det sterkeste anbefale dette kurset til alle som er interessert i å lære en ny ferdighet eller prøve noe unikt i Kyoto.

Jeg hadde det kjempegøy med å lage min egen kniv! Du kan velge mellom to forskjellige alternativer, og jeg valgte nagiri-kniven (2 000 ¥ ekstra), som hovedsakelig brukes til å kutte grønnsaker. Instruktøren min, Jessie, gjorde en utmerket jobb med å forklare hvert trinn, og i motsetning til mine første tanker var det ganske enkelt og morsomt å lage kniven! Jeg vil absolutt anbefale det!

Vi hadde en utrolig opplevelse med å lage vår egen kniv sammen med Lu. Fra det øyeblikket vi ankom, var han imøtekommende, tålmodig og tydelig lidenskapelig opptatt av håndverket sitt. Han forklarte historien, vitenskapen og teknikkene bak japansk knivlaging på en måte som var lett å forstå og genuint fascinerende. Det som imponerte meg mest, var hvor praktisk opplevelsen var. Vi formet, slipte og ferdigstilte en kniv vi faktisk kommer til å bruke i årene som kommer. Til slutt følte jeg meg trygg på ikke bare å eie en japansk kvalitetskniv, men også på å vite hvordan jeg skulle slipe og vedlikeholde den hjemme. Å lage denne kniven sammen med faren min gjorde opplevelsen enda mer meningsfull. Hvis du leter etter en autentisk, interaktiv opplevelse som er mer minneverdig enn enda et sightseeingstopp, må du ikke gå glipp av dette. Anbefales på det sterkeste!

En veldig fin opplevelse. Vi lærte hvordan vi profesjonelt sliper knivene våre og personaliserte dem med lasergravering. Guiden vår var utrolig oppmerksom og hjelpsom.

Veldig fin opplevelse og god verdi for pengene. Instruktøren vår, Lu, hjalp oss med å forstå prosessen og ga også veldig gode anbefalinger angående flere spørsmål vi hadde. Husk at hvis du bestiller denne opplevelsen, ligger verkstedet i 3. etasje i bygningen som er angitt på Google Maps.

De lærer deg hvordan du sliper et ferdiglaget blad. Deretter kan du få dem til å gravere hva du vil på treskaftet. Så kan du beholde kniven. Det foregår i et stort hobbyrom hvor det også er rundt 5 andre håndverkskurs. Instruktøren var flink og ga tydelige instruksjoner til alle.

Første gang i Kyoto og måtte stoppe innom for å gjøre denne aktiviteten med familien min. Læreren vår Yo var veldig vennlig og kunnskapsrik, og var en flott instruktør. Anbefales på det sterkeste hvis du er i nærheten av Nishiki-markedet og leter etter noe morsomt å gjøre mens du hviler føttene etter all gåingen. Tenåringsguttene våre likte det også veldig godt!

Hadde en fantastisk tid med å lære hvordan man sliper en kniv ordentlig med slipesteiner og fikk beholde kniven. Anbefales absolutt hvis du planlegger å kjøpe kniver i Japan! Takk, Haru!

Kona mi og jeg tok knivverkstedet med Cody. Cody var en FANTASTISK guide som lærte oss å bruke de forskjellige brynene til å slipe og polere en fin knivegg. Du kan velge mellom to forskjellige blader i karbonstål: Santoku eller en liten flhoggeregg. Da eggene var slipt og polert, lærte Cody oss hvordan vi monterer skaftet og bestemmer hvilken gravering vi ville ha på knivskaftene. En MORSOM opplevelse med suvenirer du faktisk kan bruke hjemme 👍

Det var første gang vi pusset en kniv, og vi vil absolutt anbefale det! Ricardo var en svært vennlig og hjelpsom instruktør!! Vi er veldig glade for å ta med oss våre personlige kniver hjem :)