Shiokoji Beef Katsu matlagingskurs av ANATTA Culinary Academy

3hr

Anatta Kulinariske Akademi

Opplev en fullstendig praktisk økt i tilberedning av shiokoji, samtidig som du forstår dens fermenteringsformål og rolle som marinade
Lær hvordan du bruker shiokoji til å marinere biff for forbedret mørhet og rik umami
Utforsk teknikker for panering og frityrsteking av biffkatsu til en perfekt sprø finish
Lag luftig japansk ris som passer perfekt til katsu-retter
Mestre balansen mellom krydder og tekstur i japansk frityrmat
 Se mer 

Lignende eventyr i Singapore

Hva du kan forvente

Oppdag hvordan kokk Amelia Seko veileder deltakerne gjennom å lage shiokoji fra bunnen av, utforske dens rolle som en sentral japansk marinade, før den brukes til å marinere biff for frityrsteking, noe som resulterer i eksepsjonelt mørt og smakfullt biffkatsu.