Kyoto | Umami-oppdagelsesmatlagingskurs med profesjonell kokk
Oppdag essensen av japansk matlaging gjennom umami – den dype, salte smaken i hjertet av washoku.
I denne praktiske matlagingserfaringen i Kyoto vil du lære hvordan tradisjonell japansk dashi lages ved hjelp av kombu og bonito-flak, og hvordan umami former smaken og filosofien i japansk matkultur.
Veiledet av en profesjonell japansk kokk trent i Michelin-restauranter, vil du lage retter som nudler (udon, soba eller ramen) og sushi, samtidig som du lærer teknikkene, ingrediensene og den kulturelle bakgrunnen bak hvert trinn.
Mer enn bare et matlagingskurs, tilbyr denne opplevelsen en dypere forståelse av japansk matlaging gjennom smak, samtale og praktisk forberedelse.
Hva du kan forvente
Lær å lage autentisk dashi, grunnlaget for japansk smak.
Forbered ditt valg av nudler (udon eller soba).
Lag sushiruller eller nigiri.
Nyt rettene du har laget mens du lytter til kokkens innsikt i Kyotos matkultur.
• Ta med deg autentisk kunnskap hjem, ikke bare et måltid – forstå den sanne essensen av Kyotos matlaging og gjenskap den på ditt eget kjøkken.
I motsetning til typiske turistmatlagingskurs, gir denne opplevelsen dybde, autentisitet og direkte veiledning fra en profesjonell Kyoto-kokk. Ideell for reisende som søker ekte kulturell engasjement og et raffinert, lite gruppe kulinarisk møte.
Anmeldelser
What a fantastic experience. We had the pleasure of being the first group to this new cooking class. The facilities were great and the team were brilliant, sharing a real deapth of knowledge about Japanese cuisine and cooking. The food we made was delicious. Starting out making the Dashi Broth which is the staple of a lot of Japanese dishes. We carried this through to make , rolled egg, sushi and Udon noodles all with the base broth. If you are looking for expert knowledge and practical hands on cooking this course is perfect. Cooking demos and advise from a professional chef who runs a successful restaurant in the Gion area as well as a great team who spoke perfect English to explain everything and give a real understanding to the basis of traditional Japanese cooking. Thanks again to the team for such a great experience. I wish you all luck with the new class and am sure this will be successful as more people book and enjoy the course as much as we did.
Kontakt oss
Du liker kanskje også...
Ikebana japansk blomsterarrangement i Ikenobo-stil i et lokalt hjem
Kyoto: Japansk Taiko-trommeworkshop i Gion
Praktisk Zen-kalligrafi og omvisning i et 150 år gammelt Kyoto Machiya-hus
Kyoto Food Culture Dashi Sake Matcha Fermentation Discovery Tour
Kyoto Ramen Nudellaging
Workshop for tradisjonell japansk søtsakslaging
Kyoto: Kintsugi-verksted i Gion - Japansk gullreparasjon