Fukuoka: Lawatan Kilang Arak Sake Kobayashi Shuzo Honten

Temui seni pembuatan sake Jepun yang abadi di Kobayashi Shuzo Honten, sebuah kilang bir bersejarah yang diasaskan pada tahun 1792 di Fukuoka. Pelajari tentang sejarah 230 tahun kilang bir ini dan terokai ruang pembuatan bir tradisionalnya. Ketahui bagaimana air tempatan, beras terpilih, kawalan suhu, dan penapaian membentuk sake-nya. Lihat alatan asli, tangki penapaian, bilik koji, dan kemudahan yang mencerminkan pengetahuan pembuatan bir turun-temurun. Semasa musim yang disyorkan, anda mungkin menyaksikan proses pembuatan bir yang aktif, termasuk moromi yang sedang ditapai dan sake yang baru diperah. Akhiri dengan sesi merasa sake Kobayashi Shuzo Honten yang berpandu. Bandingkan varieti yang baru dibru dan yang telah matang sambil mempelajari bagaimana penggilapan beras, penapaian, dan penuaan mempengaruhi aroma, rasa, dan tekstur.