國金軒 (The Mira) | 고급 애프터눈 티

"영향・항운 다담" 애프터눈 티

미슐랭 추천 레스토랑 궈진좐(國金軒)에서 홍콩 음식 문화에서 영감을 받은 섬세한 애프터눈 티를 맛보세요. 푸르른 구룡 공원(九龍公園)의 경치가 둘러싸인 아늑한 공간에서 홍콩 딤섬과 프랑스식 페이스트리의 창의적인 조화를 맛볼 수 있습니다. 궈진좐 The Mira 딤섬 수석 셰프 황리셴(黃禮賢)과 The Mira Hong Kong 총괄 페이스트리 셰프 Smita Grosse가 협력하여 전통과 혁신, 동양과 서양을 완벽하게 융합했습니다. 식재료 선택부터 플레이팅까지 곳곳에 놀라움이 숨어 있어 복고풍과 현대적인 감각 사이에서 홍콩만의 독특한 음식의 매력을 느낄 수 있습니다. 현대와 전통이 충돌하는 미식 여행에 여러분을 초대합니다.

황리셴 셰프가 심혈을 기울여 만든 동양의 클래식 딤섬 궈진좐 The Mira 딤섬 수석 셰프 황리셴(黃禮賢) 셰프는 뛰어난 솜씨로 전통 홍콩식 딤섬을 예술의 경지로 승화시켰습니다. 셰프가 직접 신선하게 만든 딤섬 걸작을 음미해 보세요. 섬세한 진퇴계립 짓핀 건전복 퍼프 페이스트리는 전통 새장에 담겨 동양의 고풍스러운 운치를 이어갑니다. 각 작품은 전통적인 기법을 따르면서도 현대적인 감각을 뽐내며, 혀끝으로 문화유산을 경험할 수 있습니다. 반드시 맛봐야 할 프랑스 푸아그라 토란 튀김의 풍부하고 기름진 맛, 자스민 차 연기로 훈제한 점보 가리비 파인애플 차슈 바오의 달콤한 맛을 놓치지 마세요. 모든 요리는 복고풍 딤섬 손수레로 자리까지 제공됩니다. 조용하고 우아한 분위기 속에서 한 입 한 입이 풍미와 장인 정신의 완벽한 조화를 이루며 홍콩 음식 문화의 화려함을 느낄 수 있습니다.

Smita Grosse가 선보이는 서양의 창의적인 디저트 서양식 디저트는 The Mira Hong Kong 총괄 페이스트리 셰프 Smita Grosse가 담당하며, 중국 식재료를 서양식 디저트에 교묘하게 접목했습니다. 배 모양으로 표현된 배 구기자 계화 무스는 겉은 부드러운 무스 질감, 속은 건강에 좋은 구기자와 우아한 계화가 어우러져 은은한 꽃과 과일 향이 입안 가득 퍼집니다. 귤피 우롱 커스터드는 귤피의 달콤함과 우롱차의 깊은 풍미가 절묘하게 조화를 이루어 독특한 중국차 풍미의 디저트를 만들어냅니다.

대담하고 혁신적인 우량예 초콜릿은 중국 명주와 진한 다크 초콜릿이 만나 놀라운 조화를 이룹니다. 흑임자 구름 우유 슈는 가볍고 바삭한 슈 껍질 안에 고소한 흑임자와 우유 크림이 듬뿍 들어 있습니다. 새롭게 해석한 바삭한 대추 사탕은 전통적인 풍미를 유지하면서도 더욱 섬세한 모습으로 재탄생하여 달콤하면서도 느끼하지 않습니다.

식사 시간: 오후 3시 30분 ~ 5시 30분