도쿄 미슐랭 2스타 가이세키 레스토랑, 세이소카 (青草窠)

그날은 런치세트를 먹었습니다. 그 날 손님은 저 혼자였습니다. 공간이 매우 밝았습니다. 이타마에 한가운데에 앉았는데, 앞에 셰프도 없고, 음악도 전혀 들리지 않았습니다. 서빙하러 왔는데 아주 예의바른데 영어를 하는 사람이 아무도 없었습니다. 너무 좋아서 의사소통이 조금 어려웠습니다. 자리에 앉은 후 음료수 없냐고 물으니 웨이터가 일본 사케를 원하는지 아니면 일본 사케를 원하는지 물었습니다. 맥주. 일본 사케를 선택했습니다. 웨이터가 친절하게 동의한 후, 사전 예고도 없이 직접 병을 가져왔습니다. 와인의 맛 브랜드를 저에게 소개하거나 확인합니다... 등등. 음식은 맛있고, 또한 매우 좋습니다. 절묘한 연출과 양념 아이디어, 아쉽게도 분위기가 조금 어색하네요.

맛은 맑고 달콤하며 점원은 영어로 요리를 매우 세심하게 설명했습니다. 음료를 주문할 때 가격 차이를 메워야 한다면 주문하기 전에 가격을 물어보는 것이 가장 좋습니다.

점심으로 먹은 채식 가이세키는 정말 훌륭했습니다. 모든 것이 아름답게 준비되었고 매우 맛있었습니다. 한자를 읽을 수 없어서 그 장소를 찾는데 어려움을 겪었습니다.

확실한 미쉐린 시작입니다. 아주 좋은 경험. 음식은 스타터부터 메인 코스까지 좋았습니다. 디저트는 좋았지 만 향상시킬 수 있습니다.

우리는 외국인이다 보니 음식의 세심한 배치와 디자인을 이해할 수 없고, 가게에서도 잘 설명을 해주지 않는 것이 안타깝다. 식기들이 아주 아름답다