도쿄 미슐랭 2스타 가이세키 레스토랑, 세이소카 (青草窠)

그날은 런치세트를 먹었습니다. 그 날 손님은 저 혼자였습니다. 공간이 매우 밝았습니다. 이타마에 한가운데에 앉았는데, 앞에 셰프도 없고, 음악도 전혀 들리지 않았습니다. 서빙하러 왔는데 아주 예의바른데 영어를 하는 사람이 아무도 없었습니다. 너무 좋아서 의사소통이 조금 어려웠습니다. 자리에 앉은 후 음료수 없냐고 물으니 웨이터가 일본 사케를 원하는지 아니면 일본 사케를 원하는지 물었습니다. 맥주. 일본 사케를 선택했습니다. 웨이터가 친절하게 동의한 후, 사전 예고도 없이 직접 병을 가져왔습니다. 와인의 맛 브랜드를 저에게 소개하거나 확인합니다... 등등. 음식은 맛있고, 또한 매우 좋습니다. 절묘한 연출과 양념 아이디어, 아쉽게도 분위기가 조금 어색하네요.

점심으로 먹은 채식 가이세키는 정말 훌륭했습니다. 모든 것이 아름답게 준비되었고 매우 맛있었습니다. 한자를 읽을 수 없어서 그 장소를 찾는데 어려움을 겪었습니다.

맛은 맑고 달콤하며 점원은 영어로 요리를 매우 세심하게 설명했습니다. 음료를 주문할 때 가격 차이를 메워야 한다면 주문하기 전에 가격을 물어보는 것이 가장 좋습니다.

확실한 미쉐린 시작입니다. 아주 좋은 경험. 음식은 스타터부터 메인 코스까지 좋았습니다. 디저트는 좋았지 만 향상시킬 수 있습니다.

우리는 외국인이다 보니 음식의 세심한 배치와 디자인을 이해할 수 없고, 가게에서도 잘 설명을 해주지 않는 것이 안타깝다. 식기들이 아주 아름답다