福岡：小林酒造本店 日本酒醸造所ツアー

福岡にある1792年創業の歴史ある酒蔵、小林酒造本店で、時代を超えた日本酒造りの技を発見しましょう。酒蔵の230年の歴史を学び、伝統的な醸造空間を探索します。地元の水、厳選された米、温度管理、発酵がどのように日本酒を形作るかを発見します。何世代にもわたる醸造の知識を反映した本物の道具、発酵タンク、麹室、設備を見学します。推奨される季節には、発酵中のもろみや搾りたての日本酒など、活発な醸造を目の当たりにすることができます。最後に、小林酒造本店の日本酒のガイド付きテイスティングで締めくくります。米の精米、発酵、熟成が香り、風味、舌触りにどのように影響するかを学びながら、搾りたてと熟成された品種を比較します。