水田ミシュランレストラン】ベトナム料理体験

3フロアに広がる魅力的な多層ダイニング（開放的な屋上・ベトナムの伝統的な村と豊かな田園風景にインスパイアされた素朴な内装）で、温かく素朴なデザインがベトナムの文化遺産を反映した居心地の良い雰囲気を作り出しています。

代表的な料理には、香り高いレモングラスを詰めたカタツムリと生姜風味の魚醤添えがあり、豊かでジューシーな味わいを提供します。象徴的なラボンフィッシュケーキも際立っており、春雨、マリネした魚、新鮮なハーブ、ベトナム野菜、シュリンプペーストソース、ライスペーパーが完璧に調和し、インタラクティブで風味豊かな一品です。