水田ミシュランレストラン】ベトナム料理体験
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田んぼ
- 広々としたレイアウトと開放的なルーフトップを備えた3階建てのダイニング会場
- ベトナムの村や田園風景にインスパイアされた素朴な内装
- ベトナム北部から南部までの料理を揃えたパン・ベトナムメニュー
- レモングラスと生姜の魚醤を添えた名物タニシの詰め物
- ハーブ、ビーフン、シュリンプペースト、ライスペーパーを添えた象徴的なラボンフィッシュケーキ
- 地域色豊かな本格的で伝統的なベトナム料理
- リラックスしながらも没入感のある文化的なダイニング体験
- 魅力的な開放的なルーフトップ
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みどころ
3フロアに広がる魅力的な多層ダイニング(開放的な屋上・ベトナムの伝統的な村と豊かな田園風景にインスパイアされた素朴な内装)で、温かく素朴なデザインがベトナムの文化遺産を反映した居心地の良い雰囲気を作り出しています。
代表的な料理には、香り高いレモングラスを詰めたカタツムリと生姜風味の魚醤添えがあり、豊かでジューシーな味わいを提供します。象徴的なラボンフィッシュケーキも際立っており、春雨、マリネした魚、新鮮なハーブ、ベトナム野菜、シュリンプペーストソース、ライスペーパーが完璧に調和し、インタラクティブで風味豊かな一品です。















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