大澳伝統のエビペーストと塩漬け卵黄のワークショップ｜香港の歴史文化手工芸品｜天水囲｜無形文化遺産

広東語

所要時間：45分 ~ 1時間

香港、天水囲、沙河囲の側

無形文化遺産ワークショップ体験
大澳にある創業85年のエビペーストとエビペースト工場の従業員がエビペーストとエビペーストの歴史と起源を楽しく教え、製造工程を説明しました
香港に残る最後の伝統的な漁村文化を理解する
各生徒に乾燥大澳エビペーストのお土産をプレゼント
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みどころ

大澳にある創業 85 年のエビペースト工場の従業員がエビペーストの歴史と起源を説明し、香港に残る唯一の伝統的な漁村文化について学び、塩漬け卵の作り方を説明します。それは間違いなく大人と子供にとって良い休日の場所です！

エビペーストは銀エビを漬けて作り、砕いた銀エビをペースト状にします。講師の説明の後、銀エビのペーストをかき混ぜ、海塩を加えて長方形の型に入れます。。乾燥には時間がかかるため、完成した大澳エビのペーストをお土産として学生にプレゼントします。

（ワークショップはすべて広東語で行われます）

伝統的なエビペーストのワークショップ

エビの天日焼きペースト

伝統的なエビペーストの歴史を説明するエビペーストとエビペースト工場の従業員（1985年）

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