Cordis Hong Kong | Ristorante Cantonese di lusso Ming Court | Menu Dim Sum per il pranzo del Ming Court, Banchetto di pesce fresco sul porto
Cosa aspettarsi
Banchetto Dim Sum di Mezzogiorno al Ming Court
Il banchetto Dim Sum di mezzogiorno al Ming Court si apre con i classici “Due Piattini Ming Court”, dove il delizioso ravanello in salsa e il char siu glassato a fette spesse risvegliano per primi le papille gustative. Segue l’abilità artigianale dei “Tre Giochi del Re Drago Marino”, tre squisiti gnocchi preparati rispettivamente con capesante, funghi morchella e barbabietola, gamberi blu champagne e zucca amara con granchio pino, mostrando una vivace ingegnosità. Il piatto principale è il raviolo in brodo con abalone, vescica di pesce e funghi di bambù, che incarna perfettamente l’essenza della cucina cantonese tradizionale. Successivamente, si assapora il croccante panino char siu “Snow Mountain”, per poi continuare il gusto con i noodles spessi saltati con zenzero, cipollina, vescica di pesce e uova di gambero. Infine, si conclude con un budino di mango e mandorle accompagnato da mini pasticcini di pasta di melone invernale fatti in casa, mettendo un dolce punto finale a questo sontuoso pranzo. Menu
Banchetto di Delizie di Montagna e Mare del Ming Court
Questo banchetto, a tema “Montagna e Mare”, riunisce l’essenza della terra e dell’oceano, mostrando l’uso estremo degli ingredienti secchi nella cucina cantonese. Il preludio “Tre Piattini Ming Court” – l’acidità rinfrescante dei pomodorini ciliegino marinati nel prugno, la dolcezza fragrante del char siu glassato e la croccantezza salata del maialino da latte con caviale – aprono un magnifico capitolo per le papille gustative. Successivamente, la zuppa densa di abalone, vescica di pesce e straccetti di pollo riscalda lo stomaco, con scorza d’arancia invecchiata di quindici anni che aggiunge aroma e una ricca consistenza gelatinosa. Le lumache di mare al forno con formaggio sono salate e filanti, l’abalone sudafricano a sei teste brasato con salsa di ostriche e verdure è morbido e saporito, mostrando una maestria nella cottura. Il cetriolo di mare del Kanto fritto croccante con salsa di tuorlo d’uovo salato è croccante all’esterno e morbido all’interno, con un sapore straordinario. Il culmine è rappresentato dai noodles fatti a mano in brodo denso di aragosta verde di Sai Kung Rung Shue Au, con il sapore fresco dei gamberi che si sprigiona e i noodles che assorbono tutta l’essenza. Il dessert, Yang Zhi Gan Lu accompagnato da tortini all’ananas appena sfornati, mette un punto finale perfetto al banchetto. Menu
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Altro
- Ming Court (Cordis Hotel Hong Kong)
- Indirizzo: 6° piano, Cordis Hong Kong, 555 Shanghai Street, Mong Kok, Kowloon
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Recensioni
1. Char Siu al Miele Supremo: Caramellato e profumato di miele, carne tenera e succosa, equilibrio perfetto tra grasso e magro. 2. Involtini di Pasta di Fagioli con Tartufo Nero e Funghi Pregiati: Pasta di fagioli croccante che avvolge il profumo dei funghi, tartufo che esalta la freschezza, ricco di strati di sapore. 3. Ravioli di Gamberi Blu Angelo con Punte di Bambù: Un'esplosione di succo ad ogni morso, gamberi freschi e bambù croccante, pasta sottile e trasparente, freschi, dolci e croccanti. 4. Shumai di Capesante e Gamberi Freschi: Capesante saporite e salate, pasta di gamberi elastica, ripieno ricco di succo di carne. 5. Ravioli di Capesante, Spugnole e Barbabietola Rossa: Capesante tenere, profumo di spugnole, barbabietola rossa piacevole alla vista. 6. Involtini di Polpa di Granchio con Filo Dorato: Filo di taro croccante, polpa di granchio fresca e dolce, sorprendentemente non untuoso. 7. Pasta Sfoglia al Manzo, Scalogno e Pepe: Pasta sfoglia leggera, manzo leggermente piccante, profumo di scalogno che esalta il sapore. 8. Zuppa Cotta a Fuoco Lento Quotidiana: Zuppa limpida e ricca di sapore, nutriente e riscaldante per lo stomaco, ogni sorso è ricco di collagene. 9. Involtini di Riso Rosso con Gamberi Blu Angelo: Esterno liscio e interno croccante, gamberi freschi ed elastici, abbinamento perfetto di due salse. 10. Panna Cotta al Tofu e Nido di Rondine: Sapore di fagioli denso e delicato, nido di rondine pregiato, decorato con foglia d'oro in cima, lusso visivo e gustativo, dolce conclusione.
Conferma immediata con possibilità di scelta dell'orario via WhatsApp. Organizzazione pratica. Ottima selezione di dim sum e char siu come antipasto. Servizio e atmosfera eccellenti.
Best meal I had so far. Will definitely book again when I return to Hong Kong.
Servizio: Cordiale, rapido ed educato! Prezzo: Ragionevole, in linea con la selezione degli ingredienti! Ambiente del ristorante: Confortevole e tranquillo, non abbiamo incontrato persone che parlavano a voce alta 😁 Sapore dei piatti: Il cibo ha un sapore un po' blando!
Il menu per due persone, che include tè, antipasto e servizio, a poco più di 600 dollari di Hong Kong, è un vero affare. La qualità è quella che ci si aspetta da un ristorante stellato Michelin, il servizio è ottimo e la posizione è ideale, vicino alla stazione MTR di Mong Kok e al centro commerciale Langham Place.
Potrebbe sembrare costoso per il menu fisso, ma siamo rimasti così PIENI! I piatti erano eccellenti e le cameriere erano tutte fantastiche, non ci hanno messo fretta ed erano molto proattivi, rendendo l'esperienza meravigliosa! Ho selezionato solo alcune foto pubblicate perché ne abbiamo scattate tantissime!
Ottima cena a menu fisso. Ne vale la pena per un pasto di così alta qualità.
寧靜優質中菜，klook 訂購便宜得多。琥珀合桃好食，遼参配金不換醬汁有特色，楊支甘露超好味。
環境舒服，寧靜，傾計和享受美食的好地方，交通方便，優質服務，會再試晚膳套餐，力推！👍👍👍
Cena di compleanno. Tutto era delizioso. La nonna ha elogiato il char siu senza sosta.
FAQ
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