Fukuoka: Tour della fabbrica di sake Kobayashi Shuzo Honten
- Immergiti nel mondo della produzione del sake in una storica birreria
- Assisti al processo di produzione in azione durante i mesi di produzione attiva
- Esplora spazi di produzione tradizionalmente conservati e strumenti autentici
- Assapora il profilo unico della linea di sake di Kobayashi Shuzo Honten
- Scopri la storia e l'artigianato dietro ogni bottiglia di sake
Cosa aspettarsi
Scoprite l'arte senza tempo della produzione del sake giapponese presso Kobayashi Shuzo Honten, una storica birreria fondata nel 1792 a Fukuoka.
Scoprite la storia di 230 anni della birreria ed esplorate i suoi spazi di produzione tradizionali. Scoprite come l'acqua locale, il riso selezionato, il controllo della temperatura e la fermentazione modellano il suo sake. Ammirate strumenti autentici, tini di fermentazione, sale koji e strutture che riflettono generazioni di conoscenza della produzione.
Durante la stagione consigliata, potrete assistere alla produzione attiva, inclusa la fermentazione del moromi e il sake appena pressato.
Concludete con una degustazione guidata del sake di Kobayashi Shuzo Honten. Confrontate le varietà appena prodotte e quelle invecchiate, imparando come la lucidatura del riso, la fermentazione e l'invecchiamento influenzano aroma, sapore e consistenza.
