Fukuoka: Tour della fabbrica di sake Kobayashi Shuzo Honten

Scopri l'arte senza tempo della produzione del sakè giapponese presso la Kobayashi Shuzo Honten, una storica birreria/sakèceria fondata nel 1792 a Fukuoka.

Scopri la storia di 230 anni della fabbrica ed esplora i suoi spazi di produzione tradizionali. Scopri come l'acqua locale, il riso selezionato, il controllo della temperatura e la fermentazione plasmano il suo sakè. Osserva strumenti autentici, tini di fermentazione, sale per il koji e strutture che riflettono generazioni di conoscenza brassicola.

Durante la stagione consigliata, potresti assistere alla produzione attiva, inclusa la fermentazione del moromi e il sakè appena spremuto.

Concludi con una degustazione guidata del sakè di Kobayashi Shuzo Honten. Confronta varietà fresche di produzione e stagionate mentre impari come la brillatura del riso, la fermentazione e l'invecchiamento influenzano aroma, sapore e consistenza.

• L'età legale per il consumo di alcolici in Giappone è 20 anni. Si prega di portare un documento di identità valido come prova dell'età
• I commercianti non possono servire alcolici a chiunque si metta alla guida di un veicolo