Corso di cucina di torte locali dell'ANATTA Culinary Academy
Accademia Culinaria Anatta
- Scopri come preparare la pasta frolla e la crosta per torte da zero
- Esplora come cucinare un tradizionale ripieno di torta di pollo con verdure e aromi
- Sperimenta la preparazione di un'autentica pasta di spezie (rempah) per il ripieno di rendang
- Divertiti ad assemblare e cuocere le torte fino alla perfetta doratura
- Crea torte con pasta croccante e umidità ben bilanciata
- Impara consigli per prevenire fondi molli e ottenere una consistenza ideale
Cosa aspettarsi
Impara a creare torte salate di ispirazione locale con Andre Kam, dalla preparazione di una pasta frolla al burro sfogliata alla creazione di ripieni audaci e saporiti ispirati alle classiche torte da forno. Questa sessione pratica unisce tecnica, nostalgia e sapori ricchi per portare un tocco locale confortante a un classico intramontabile.
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