【Tour in inglese】Esplora la cantina di sake secolare di Fushimi, Kyoto | Processo di produzione con acqua famosa + Degustazione di sake selezionato

Fondata nel 1677, la sakajura Yamamoto Honke è una rinomata e storica casa produttrice di sakè di Fushimi, a Kyoto, con 350 anni di storia, che tramanda da generazioni le tecniche di produzione risalenti all'epoca Edo.

La cantina si trova accanto all'"Akatsukimizu" (Shirikugisui), una delle sette sorgenti famose di Fushimi, e utilizza acqua dolce ricca di minerali per produrre il classico e morbido "vino delle donne" (onnazake), caratterizzato da un gusto rotondo ed elegante.

Unendo l'artigianato tradizionale e la tecnologia moderna, attraverso fasi che vanno dalla cottura del riso al vapore e la preparazione del koji fino alla fermentazione a temperatura controllata, viene mostrata la scienza e la dedizione artigianale nella produzione del sakè.

È possibile degustare sul posto il sakè da吟酿 (ginjo) "Shinsei" e l'innovativo sakè allo yuzu, oltre a scoprire la cultura del sakè e l'abbinamento con la cucina di Kyoto (Kyoryori) grazie a una guida professionale in inglese.

• L'età legale per il consumo di alcol in Giappone è di 20 anni; si prega di portare con sé un documento d'identità valido per la verifica dell'età.
• È vietato agli esercizi commerciali servire bevande alcoliche a persone che devono guidare veicoli.