Mama Noi Thai Cookery School di Chiang Mai

Saya memesan kelas pengalaman masakan Thailand Mamanoi, kelas pagi berbahasa Mandarin, dimulai pukul sembilan pagi dan berakhir pukul setengah dua siang. Total waktu yang dibutuhkan sekitar empat setengah jam. Tidak perlu persiapan khusus, tetapi disarankan untuk mengenakan pakaian yang tipis karena tempatnya hanya memiliki kipas angin, tidak ada AC. Bagi yang mudah digigit nyamuk, ingatlah untuk mengambil tindakan pencegahan nyamuk. Proses utamanya adalah sebagai berikut: Pukul sembilan pagi, staf Mamanoi Kitchen akan menjemput di hotel. Sekitar pukul setengah sepuluh, mereka akan membawa sekelompok orang ke pasar. Akan ada guru berbahasa Mandarin dan Inggris yang menjelaskan berbagai sayuran dan rempah-rempah Thailand yang umum digunakan. Mulai dari daun pandan hingga kari merah dan kuning, dari jenis dan aroma daun basil hingga berbagai tingkat kepedasan cabai. Setelah penjelasan, guru memberikan waktu lima belas menit untuk beraktivitas bebas, memungkinkan kami menjelajahi pasar. Setelah menjelajahi pasar, staf membawa kami ke "Mamanoi Kitchen". Kelas berbahasa Mandarin dan Inggris diadakan secara terpisah. Guru TAN pertama-tama meminta kami memilih hidangan utama yang ingin kami buat. Saya memilih kombinasi "Nasi Pad Kra Pao + Kari Hijau + Tom Yum Goong". Anda dapat memilih tiga hidangan utama, dua hidangan dan satu sup. Thai Milk Tea dan Mango Sticky Rice tidak perlu dipilih, karena itu adalah hidangan penutup wajib. Setelah guru mencatat hidangan yang kami pilih, dia membawa kami berkeliling kebun. Setelah kami selesai mengunjungi kebun, guru pergi untuk menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak. Setelah semua orang selesai berfoto dan kembali ke kelas, pelajaran resmi dimulai. Pertama, haluskan kari dan berbagai rempah-rempah, lalu potong berbagai bahan pelengkap. Persiapan setiap hidangan dilakukan secara terpisah. Setelah persiapan satu hidangan selesai, guru akan memberikan jaring penutup kecil kepada setiap orang untuk menutupi hidangan yang sudah disiapkan agar terhindar dari lalat. Setelah semuanya siap, mulailah memasak. Memasak dengan api terbuka memang cepat, tetapi sulit untuk mengontrol panasnya. Sepanjang proses, semua orang terus-menerus seperti robot, tidak perlu berpikir sama sekali, cukup ikuti instruksi guru untuk menyelesaikan tiga hidangan. Namun, proses ini sangat sibuk, saya sama sekali tidak bisa mengambil foto. Jika ingin mendapatkan hasil foto yang bagus, lebih baik meminta teman yang menemani untuk mengambil foto secara khusus. Setelah makan, guru membawa kami membuat Thai Milk Tea dan Mango Sticky Rice. Setelah kegiatan selesai, guru akan mencatat tempat tujuan setiap orang. Anda bisa kembali ke hotel, atau memberi tahu guru tempat tujuan Anda, dan guru akan membantu mengatur pengantaran ke tempat tujuan Anda. Secara keseluruhan, ini adalah pengalaman yang cukup bagus.

Jika Anda ingin mencoba memasak makanan Thailand dengan banyak pilihan, ini sangat direkomendasikan. Berikut adalah jadwal kami: 09.11 penjemputan dari hotel dengan songthaew (mereka tidak menghubungi kami, kami hanya bertanya kepada sopir songthaew apakah mereka menjemput untuk kelas memasak Mama Noi), 09.24 tur pasar Sanpakhoi, 10.00 kembali ke Songthaew, 10.06 tiba di Mama Noi + memilih makanan untuk dimasak, 10.35 tur taman (perlu losion anti serangga di sini), 11.00 mulai kelas memasak, 12.20 makan siang, 12.43 membuat hidangan penutup (ketan mangga & teh susu Thailand), 13.15 kelas selesai & kembali ke Songthaew.

Kami memilih guru Beauty~ Sangat direkomendasikan! + Pilih yang ber-AC (sangat tidak tahan panas 😆) Sungguh merekomendasikan tur ini! Saya memang sudah sangat menyukai masakan Thailand. Proses memotong dan memasak sendiri sangat menarik dan menyenangkan. Selain itu, setelah memasak sendiri rasanya terasa sangat enak XD Saat sekolah memasak menjemput kami, kendaraannya adalah songthaew~~ kebetulan bisa merasakan pengalaman naik itu. Iturasinya sangat kaya! Mulai dari pergi ke pasar untuk mengenal berbagai bumbu, rempah-rempah, sayuran Thailand, dan lain-lain, hingga di sekolah memasak juga akan memperkenalkan sayuran yang mereka tanam (semuanya yang akan kita gunakan saat memasak). Penjelasan Guru Beauty juga sangat jelas, bisa dilihat dan dicium. Entah bagaimana cara menggambarkan aroma tersebut, saya rasa semuanya cukup harum. Cukup dengan mengenal varietas yang tidak ada di Taiwan saja sudah terasa sangat istimewa. Saya sangat terkesan dengan jeruk limau jelek~~ lemon yang kulit luarnya tampak keriput XD Sangat merekomendasikan semuanya untuk datang dan merasakannya~~ seluruh proses memotong dan memasak sangat sibuk haha. Gurunya sangat profesional! Selalu memperhatikan apakah langkah-langkah semua orang sudah diikuti, hebat banget. Untuk masakan tumis cepat, beliau akan mengingatkan kami cepat-cepat, kalau tidak nanti gosong 🤣 Setelah pulang nanti, saya ingin merasakannya lagi! Memilih hidangan yang berbeda (sudah kembali hampir 1 bulan tapi masih terngiang-ngiang 😆)

Kursus memasaknya sangat keren dan menyenangkan sekali! 🍜👩‍🍳 Koki kami, Ibu Nook, sangat lucu, ramah, dan bersemangat. Bahkan tanpa pengalaman memasak, Anda tidak perlu khawatir karena semuanya dijelaskan langkah demi langkah. Satu hal yang sangat menarik: Dari total 9 hidangan, Anda dapat memilih tiga untuk dimasak sendiri. Sebelum memasak, kita pergi bersama ke pasar tradisional. Di sana, kita belajar banyak tentang berbagai bahan dan rempah-rempah. Dari yang tidak pedas hingga pedas, selalu ada pilihan untuk setiap selera. Hidangan dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Ada juga alternatif untuk vegetarian dan mereka yang memiliki alergi makanan. Puncak acara yang paling berkesan di akhir adalah Mango Sticky Rice – sangat lezat! 🥭😍 Pengalaman yang luar biasa secara keseluruhan, di mana Anda bisa belajar banyak, bersenang-senang, dan makan makanan enak. Kami sangat merekomendasikan kursus memasak ini! ⭐⭐⭐⭐⭐

Bagian kunjungan pasar: Pasarnya tidak terlalu besar, lingkungannya buruk, dan jika pengelolaan makanan laut tidak tepat, baunya sangat tidak sedap. Namun, guru akan dengan cermat menjelaskan setiap bahan atau makanan umum Thailand. Bagian kunjungan kebun organik: Kami mengunjungi kebun organik kecil di dalam pangkalan. Hampir semua rempah-rempah dan cabai yang digunakan dalam pelajaran ditanam dalam skala kecil, dan kami dapat mengamati serta mencicipinya satu per satu. Ada juga kura-kura darat yang bisa diberi makan. Bagian memasak: Saya memilih kelompok 4 orang, berbahasa Inggris, di ruangan ber-AC. Lingkungannya sangat bagus, AC-nya sangat dingin, dan tempatnya cukup luas. Hampir tidak ada yang bisa dikeluhkan kecuali asap masakan yang terlalu banyak. Guru mengajari kami sepanjang waktu untuk mengidentifikasi setiap bahan, rempah-rempah, dan perannya dalam hidangan, dengan penjelasan yang detail dan tepat. Urutan memasak juga sangat lancar dan mulus, tanpa ada adegan yang terburu-buru. Setiap orang membuat 3 hidangan pilihan sendiri. Guru: Guru SATANG fasih berbahasa Inggris, penjelasannya jelas, berpengalaman, dan dengan antusias memperhatikan setiap peserta didik. Secara keseluruhan, ini adalah pengalaman yang sangat menyenangkan, dan saya bisa merasakan preferensi makanan masyarakat Thailand ദ്ദി(˵ •̀ ᴗ - ˵ ) ✧

Pengalaman yang menyenangkan. Saya tidak begitu yakin bagaimana harga yang kami bayar bisa menguntungkan bagi perusahaan karena ada begitu banyak staf pendukung di sepanjang jalan. Saya rasa pemiliknya hanya suka berbagi cara membuat masakan Thailand dengan dunia. Dimulai dengan tur pasar sayur lokal. (Tips: beli beberapa nampan buah potong segar untuk nanti). Kami memilih kelas bahasa Inggris dengan AC. Percayalah, bayar tambahan $3 untuk AC. Anda bisa memilih menu sendiri dari berbagai pilihan. Ketika pertama kali disajikan dengan bahan-bahan untuk setiap hidangan, saya berpikir porsinya agak kecil, tetapi itu sangat masuk akal. Tidak mungkin Anda bisa makan 3 hidangan lengkap yang sudah Anda masak. Teh Thailand sangat menyegarkan, begitu juga nasi ketan biru mangga. Anda juga diberi buku resep, jadi tidak perlu mencatat selama kelas. Saya berharap mereka menjual celemek mereka, itu akan menjadi suvenir yang bagus.

Ini adalah salah satu pengalaman paling memuaskan dalam perjalanan saya di Chiang Mai. Saya memesan agak terlambat sehingga saya membeli kamar ber-AC, tetapi sebenarnya saya tidak menyalakan AC. Kursus biasa seharga 120 baht sangat terjangkau. Namun, saat saya membeli, sudah terjual habis. Jadwalnya sangat padat, pertama-tama akan ada penjemputan dengan tuk-tuk lalu dibawa ke pasar, di mana seseorang akan menjelaskan berbagai jenis buah dan sayuran. Kemudian akan dibawa ke kebun belakang Mama Noi untuk mengenal sayuran dan rempah-rempah yang ditanam, dan barulah terakhir mulai belajar memasak di dapur. Setiap orang dapat memilih 3 hidangan klasik Thailand. Juga dilengkapi dengan teh susu Thailand dan ketan mangga setelah makan. Satu orang makan sangat kenyang. Pemandu memasak, Ray, sangat antusias dan ceria. Dia menciptakan suasana yang menyenangkan.

Pengalaman kelas memasak sangat menyenangkan, pemandu pasar menjelaskan dengan sangat jelas, dan instruktur Mai sangat pandai menciptakan suasana, sehingga semua orang sangat gembira. Porsi makanan sangat banyak, disarankan untuk membawa kotak makanan untuk membawa pulang hidangan penutup ke hotel untuk dinikmati perlahan. Selain itu, sangat layak untuk membayar lebih untuk menikmati ruangan ber-AC, karena ada nyamuk di luar dan setelah memasak hidangan, udaranya masih agak panas. Menikmati makanan di ruangan ber-AC adalah pilihan yang bijak! Kekurangannya adalah kendaraan penjemputan tidak memiliki AC, dan pada hari itu staf terus mengambil foto kami tetapi tidak membagikannya kepada saya. Baik melalui email maupun FB Messenger tidak ada tanggapan. Awalnya saya melihat staf mengambil begitu banyak foto sehingga saya tidak mengambil foto untuk keluarga saya sebagai kenang-kenangan, tidak menyangka bahwa foto-foto itu tidak dapat diambil kembali, sekarang hanya ada penyesalan!

Ini adalah pengalaman yang luar biasa. Saya bersenang-senang dari awal hingga akhir. Kelas memasak dimulai dengan kunjungan ke pasar lokal, lalu perjalanan singkat ke kompleks yang indah dengan kolam dan suasana yang menakjubkan. Anda akan memasak tiga hidangan. Saya membuat Pad Thai, kari hijau, dan Tom Yum. Anda juga akan membuat teh Thailand dan ketan mangga. Kami membuat nasi menjadi biru dari bunga biru. Saya tidak ingat nama gurunya, tetapi dia sangat lucu sepanjang waktu. Saya tertawa terus-menerus. Bagian terbaiknya adalah menikmati makanan tepat di samping kolam dari makanan yang Anda buat sendiri. Banyak terima kasih, Mamma Noi. Mereka bahkan memberi Anda buku resep semua hidangan di akhir. Pasti wajib dicoba. Saya akan mencoba kelas memasak lainnya hanya untuk bersenang-senang.

Sangat merekomendasikan kelas memasak ini jika Anda berada di Chiang Mai. Hari dimulai dengan penjemputan dan kunjungan ke pasar di mana pemimpin kami yang sangat karismatik dan lucu, Nook, menunjukkan semua bahan dan menjelaskan cara penggunaannya. Kami diberi waktu untuk menjelajahi pasar dan bahkan diundang untuk mencoba beberapa camilan Thailand yang lezat (Kami makan panekuk kelapa yang benar-benar nikmat). Selanjutnya kami dibawa ke kelas di mana kami diajari cara membuat semua hidangan klasik. Anda dapat memilih tiga pilihan untuk tiga hidangan, dan saya memilih sup kelapa, kari massaman, dan krapoow yang semuanya ternyata sangat enak. Ini adalah tanda betapa bagusnya kelas ini karena saya bukan juru masak yang hebat, haha. Tempatnya juga sangat lucu dengan taman dan kura-kura yang bisa Anda beri makan. Kelas setengah hari ini sempurna dan kami bahkan belajar membuat nasi ketan mangga dan teh Thailand.