Parma Parmigiano-Reggiano félnapos nagycsoportos túra

Fedezze fel a Parmigiano-Reggiano sajt gazdag történelmét egy hagyományos sajtgyár látogatásával Parmában. Ezt a védett sajtot, amelyet kizárólag Parma, Reggio Emilia, Modena, valamint Bologna és Mantua egyes részein állítanak elő, még mindig időtlen idők óta bevált módszerekkel készítik. A gyártási folyamat több mint 900 évre nyúlik vissza, amikor ciszterci szerzetesek hozták létre először a parmai vidéken. A túra során szemtanúja lehet, ahogy a sajtot kivonják a kazánokból, meglátogatja a sózót, és felfedezi az érlelő raktárt. Itt több ezer sajtkerék látható az érlelés különböző szakaszaiban, miközben szakértők végzik a "verést" a minőség felmérésére. A túra Parmigiano-Reggiano kóstolóval zárul, balzsamecettel és helyi habzóborral párosítva.