Kimchi készítő tanfolyam Hakyung séffel a Gyeongbokgung palotában

Nagyon szórakoztató és interaktív tevékenység volt! A koreai diós latte-t feltétlenül meg kell kóstolni! Kim nagyon barátságos, és ezt a tevékenységet erősen ajánljuk, ha Szöulban járnak!

Fedezze fel a Kimchi művészetét: Ízletes utazás a koreai konyhába Nemrégiben részt vehettem egy koreai főzőtanfolyamon, amely a Kimchi köré épült, és az élmény rendkívül pozitív volt. A foglalkozás körülbelül két órán át tartott, és nagyon interaktív és informatív volt. A séf egy bemutatóval kezdte, lépésről lépésre elkészítve a házi Kimchit: vágás, mosás és fermentálás, miközben elmagyarázta a történetét és a különböző Kimchi típusokat. Megosztotta, hogyan lehet a receptet az egyéni preferenciákhoz igazítani, például frissebb vagy savanykásabb Kimchit készíteni. A koreai konyha iránti mély tudása óriási értéket adott a foglalkozásnak, és nyitott volt minden kérdésem megválaszolására – nemcsak a Kimchiről, hanem más koreai ételekről is. Mielőtt elkezdtük, megkérdezte, mit szeretnék enni, és elkezdett elkészíteni egy bossam ételt (párolt sertéshús zöldségekkel és Kimchivel tálalva), amely hosszú főzési időt igényel. Eközben végigvezetett a saját Kimchim elkészítésének folyamatán, gondosan elmagyarázva és emlékeztetve a kulcsfontosságú lépésekre. Miután elkészültem a Kimchimmel, élveztem az általa főzött bossamot. Az étel abszolút finom volt – semmi panaszom nem volt rá. Desszertként vaníliafagyit ettem házi mézes süteménnyel. Bár a fagyi nem volt házi, a sütemények kiemelkedőek voltak. Minőség szempontjából a foglalkozás kivételes volt: tökéletes egyensúly a tanulás és a kóstolás között. Azonban úgy éreztem, hogy az ár kissé magas volt, különösen valaki számára, akinek már van tapasztalata a koreai konyhában. Egy kezdő számára az élmény bőven megérné az árat, átfogó bevezetést nyújtva a koreai ízekbe és kultúrába. Összefoglalva, ez a tanfolyam kiváló belépő a koreai konyha felfedezéséhez, és nagyszerű lehetőség a rajongók számára, hogy elmélyítsék kulináris tudásukat. A kissé magasabb ár ellenére is erősen ajánlom ezt az élményt mindenkinek, aki szeretné felfedezni vagy bővíteni a koreai gasztronómiáról alkotott ismereteit.

Kimchi készítő tanfolyamot kerestünk, és rábukkantunk néhány népszerű választásra, amelyek mind beteltek. A Klookon találtam rá Hakyung séf órájára, és kiderült, hogy a stúdiója pont szemben van azzal a hellyel, ahol megszálltunk. Ez sokkal jobb választásnak bizonyult, mint a többi lehetőség, mivel rendkívül bensőséges volt (csak a feleségem és én tanultunk Hakyungtól, szemben azzal, mintha sok más emberrel vettünk volna részt egy órán). Először bemutatót tart, majd elkészítteti veled a sajátodat. Nagyon világosan előkészített és elmagyarázott volt minden. Saját állomást biztosít, ahol minden nagyon tisztán van elrendezve. Még egy csomó képet és videót is készít neked. Utána főzött nekünk Royal Tteokbokkit – az egyik kedvenc ételünket az egész utunk során. A stúdiója bájos és gyönyörű. Nagyon szórakoztató beszélgetésünk is volt, és úgy éreztük, nagyszerű barátra leltünk. Ez volt az egyik fénypontja az egész koreai utunknak. Még egy klassz szuvenírboltot is mutatott a közelben, ahol a legtöbb ajándékunkat vettük. Minden barátunknak ajánlani fogjuk, akik Koreába látogatnak!

Csodálatos időt töltöttünk kimcsikészítéssel Hakyung séffel a hangulatos stúdiójában. Ő egy fantasztikus házigazda, aki mindent megtett, nemcsak a kimcsikészítésben vezetett minket, hanem finom koreai palacsintát és tteokbokkit is készített nekünk. Még egy helyi piacra is elvitt minket, hogy láthassunk és vásárolhassunk autentikus alapanyagokat, ami még különlegesebbé tette az élményt. A kimcsije abszolút finom volt, és a házi készítésű italok kellemes bónuszként szolgáltak! A családom minden pillanatát imádta a foglalkozásnak, és nagyon ajánlom ezt a szórakoztató, gyakorlati élményt mindenkinek, aki Koreába látogat.

I recently had the pleasure of attending the most amazing kimchi-making class hosted by Hakyung Kim, and I can't recommend it highly enough!!! If you are in Korea, you must take this class. From start to finish, the experience was both educational and incredibly enjoyable. The instructor was a true expert, sharing not only the step-by-step process of making authentic kimchi but also the rich history and cultural significance behind this beloved Korean dish. The class began with a thorough introduction to the ingredients, many of which were new to me. The instructor took the time to explain each one, highlighting their unique flavors and health benefits. It was fascinating to learn about the different types of kimchi and how regional variations influence the taste and preparation methods. The hands-on approach allowed us to get involved right away, and the instructor was always on hand to offer guidance and answer any questions. One of the highlights of the class was the instructor also cooking a local dish that was AMAZING! It was the best meal I had the entire trip. I miss it already! With much love from Texas <3

I booked a class with Chef Kim to learn how to make kimchi. This was a very insightful class as I was able to learn many components on what makes a kimchi good. Her kimchi class was very easy to understand and simple to follow through when I made my own kimchi. She has a lot of patient and is willing to answer any questions you might have. I learned a lot on what is a must include in the kimchi process and what can be optional. I think I can make this kimchi by myself! Overall, I highly recommend her cooking class because she is a very knowledgeable person when it comes to traditional Korean food. The next time I come back to Korea , I will definitely take her class again!

Nagyszerű meglepetés volt megtudni, hogy a séf hagyományos koreai ételekben szerzett diplomát, az Egyesült Államokban a koreai nagykövetség séfjeként dolgozott, és a foglalkozás meglehetősen privát volt. Azt is megtanultam, hogyan kell tenger gyümölcsei palacsintát készíteni.

We loved our kimchi making experience! Chef Hakyung was so engaging and helpful. We will treasure this memory of our time in Seoul!

Nagyon ajánlom ezt a főzőtanfolyamot, ha főzőleckéket keres Szöulban. A kimchi készítése szórakoztató, finom, és Hakyung séf rendkívül kedves. A stúdió nagyon aranyos, a Gyeongbokgung palota közelében található (ügyeljen arra, hogy jobbra forduljon az utcába, mert a térkép az épületkomplexumhoz irányítja, nem az üzletéhez). Hadd mutassam be röviden Hakyung séfet, hogy tudja, ez az óra hiteles. Hagyományos koreai konyhára szakosodott, dolgozott egy Michelin-csillagos étteremben, és séfként az amerikai konzulátuson Texasban! Nagyon várjuk, hogy a jövőben részt vehessünk más óráin is. Köszönjük, Hakyung séf. P.S. Próbálja ki a koreai diós lattét. Ez az ő házi receptje!

Hangulatos és nagyon személyes környezet. Házi készítésű mézes citromteát szolgált fel, ami annyira megnyugtató volt. Nagyon barátságos, és nem éreztem magam „órán”. A lépései olyan egyszerűek, és jól vezetett. Hálás vagyok, hogy megosztotta az apró részleteket, és nagyon készségesen válaszolt a kérdéseimre. Nagyon örülök, hogy az ő óráját választottam! A legjobb az egészben, hogy hazavihetem a kézzel készített kimchimet! Alig várom, hogy belevágjak. Nagyon ajánlom őt. Nem fog csalódni.