Csatlakozzon egy ötcsillagos séfhez Sanghaj legnépszerűbb Xiaolongbao készítési élményéhez – Eatwith

Tevékenység bemutatása Sziasztok! Én Mike vagyok, az eatwith házigazdája Sanghajban. Gazdag konyhai tapasztalattal rendelkezem, de mivel szeretek kommunikálni az emberekkel, a konyhában mindig úgy éreztem, hogy ez nem elég. Ezért tizenéves konyhai munka után elhagytam a konyhát, és megnyitottam a saját főzőstúdiómat, abban a reményben, hogy több külföldi vendégnek is bemutathatom az autentikus kínai konyhát. Ezért nálunk nemcsak xiaolongbao van, hanem sok hagyományos finomság is, mint például zongzi, díszes gőzölt gombócok, tavaszi tekercsek készítése, valamint sanghaji és huaiyangi ételek főzőtanfolyamai. Remélem, tetszeni fog nektek.

Élmény bemutatása Mindannyian ettünk már olyan xiaolongbaót, amely tele van lédús levessel. Ez nagyon népszerű Jiangnan régióban, például Suzhou tangbao, Jingjiang tangbao stb. Először szívjuk ki a meleg, ízletes levest, és a finom húspépet sosem felejtem el. De hogyan készülnek ezek az apró, finom leveses gombócok? Ez a technika könnyűnek tűnik, és a tanár is könnyedén elkészíti, de amikor a saját kezünkbe vesszük, az már egy másik történet.

Ebben az órában kézzel gyúrjuk a tésztát, kézzel nyújtjuk a tésztát, megtanuljuk, hogyan kell elkészíteni a húspépet, és felfedjük azt a nagy titkot, hogy hogyan kerül leves a xiaolongbaóba.

Megmutatom nektek, hogyan kell gőzölni és sütni a leveses gombócokat. Ez azt jelenti, hogy ezen az órán azt is megtanuljuk, hogyan készítsünk egy meglepetés ételt!

Elmondom azt is, hogyan készítsétek el a xiaolongbaóhoz illő mártást.

Amikor mindez elkészült, leülünk együtt, és megosztjuk az általunk készített xiaolongbaót.