फुकुओका: कोबायाशी शुज़ो होंटेन साके ब्रूअरी टूर

फुकुओका में 1792 में स्थापित एक ऐतिहासिक शराब की भठ्ठी, कोबायाशी शुज़ो होंटेन में जापानी खातिर बनाने की कालातीत कला की खोज करें।

शराब की भठ्ठी के 230 साल के इतिहास के बारे में जानें और इसके पारंपरिक शराब बनाने वाले स्थानों का अन्वेषण करें। जानें कि कैसे स्थानीय पानी, चयनित चावल, तापमान नियंत्रण और किण्वन इसकी खातिर को आकार देते हैं। प्रामाणिक उपकरण, किण्वन टैंक, कोजी कमरे और सुविधाओं को देखें जो शराब बनाने के ज्ञान की पीढ़ियों को दर्शाते हैं।

अनुशंसित मौसम के दौरान, आप सक्रिय शराब बनाने की प्रक्रिया देख सकते हैं, जिसमें किण्वित मोरोमी और ताज़ी दबाई गई खातिर शामिल है।

कोबायाशी शुज़ो होंटेन की खातिर के निर्देशित स्वाद के साथ समाप्त करें। ताज़ी बनी और परिपक्व किस्मों की तुलना करें, जबकि यह सीखें कि चावल पॉलिशिंग, किण्वन और उम्र बढ़ने से सुगंध, स्वाद और बनावट कैसे प्रभावित होती है।