पर्मा परमिगियानो-रेगियानो हाफ-डे बिग ग्रुप टूर

परमा में एक पारंपरिक पनीर कारखाने का दौरा करके पारमिगियानो-रेगियानो पनीर के समृद्ध इतिहास की खोज करें। यह संरक्षित पनीर, जो विशेष रूप से परमा, रेजियो एमिलिया, मोडेना और बोलोग्ना और मंटुआ क्षेत्रों के कुछ हिस्सों में बनाया जाता है, अभी भी सदियों पुरानी विधियों का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है। उत्पादन प्रक्रिया 900 से अधिक वर्षों से चली आ रही है, जब सिस्टरसियन भिक्षुओं ने इसे पहली बार परमा ग्रामीण इलाकों में बनाया था। दौरे के दौरान, आप पनीर को बॉयलर से निकालते हुए देखेंगे, नमकीन कमरे का दौरा करेंगे, और परिपक्वता गोदाम का पता लगाएंगे। यहां, आप उम्र बढ़ने के विभिन्न चरणों में हजारों पनीर के पहिये देखेंगे, क्योंकि विशेषज्ञ गुणवत्ता का आकलन करने के लिए "बीटिंग" करते हैं। यह दौरा पारमिगियानो-रेगियानो के स्वाद के साथ समाप्त होता है, जिसे बाल्सामिक सिरका और स्थानीय स्पार्कलिंग वाइन के साथ परोसा जाता है।