Expérience DIY de 12 cm (5 pouces) au fromage cru rose et taro violet à Taipei

Le taro n'est pas exclusif à Taïwan, mais c'est l'ingrédient de dessert le plus authentique de Taïwan. Cependant, les desserts chinois sont généralement riches en huile et en sucre. Par conséquent, nous utilisons la méthode traditionnelle de fabrication de la purée de taro et la combinons avec la technologie occidentale de la pâtisserie pour développer la Rose de Taro Violet. Ce dessert est mon interprétation la plus délicate du goût de ma ville natale.

🔸Quels ingrédients peuvent être utilisés dans la crème spéciale, lesquels ne peuvent pas être utilisés et quelles sont leurs caractéristiques ? 🔸Le positionnement et la théorie du gâteau au taro 🔸Proportions et précautions de production 🔸Pourquoi l’huile et l’eau se séparent et comment y remédier 🔸Avantages et inconvénients du glaçage à la crème spéciale 🔸Comment appliquer la crème et la pâte de taro

Ce qui précède fait partie de la théorie qui sera expliquée en classe ! Voici les techniques clés de mise en œuvre :

🔹Comment faire du fromage cru 🔹Comment faire de la crème de boue de taro 🔹Classification et application de la gélatine 🔹Problèmes de couleur du glaçage à la crème spéciale 🔹Entraînez-vous à contrôler votre force avec de grandes roses

✳️Pour la partie pratique, le professeur effectuera des ajustements précis en fonction des conditions sur place des étudiants.