Expérience de fabrication de chocolat à Singapour par ANATTA Culinary Academy

Découvrez l'art du chocolat avec la Chef Leigh Ann van Cuylenburg lors de cette expérience chocolatée captivante de deux heures, où les participants exploreront les fondamentaux de l'artisanat du chocolat à travers des dégustations guidées, des démonstrations en direct et des activités pratiques. Apprenez la différence entre le chocolat de couverture et le chocolat de composition, comprenez comment les professionnels évaluent le chocolat par son éclat, son arôme, son croquant et son fondant, et dégustez six chocolats de pourcentages de cacao variés. Les participants assisteront également à une démonstration en direct de tempérage et de fabrication de bonbons, puis créeront et personnaliseront leur propre tablette de chocolat avec une sélection de garnitures à emporter chez eux.