Cours de cuisine Tempura & Tendon par ANATTA Culinary Academy

Anglais
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3hr Durée
Académie Culinaire Anatta
Traduction automatique pour une lecture facilitée.Afficher l'original
  • Découvrez comment préparer une pâte à tempura avec la bonne consistance et la bonne température
  • Explorez les techniques pour frire les ebi, la citrouille et l'aubergine à la perfection croustillante sans gras
  • Apprenez à cuire un riz japonais moelleux adapté au tendon et à assembler un bol de tendon classique
  • Créez une sauce tendon équilibrée, aigre-douce
  • Appréciez le processus de fabrication de votre propre délicieux tendon à partir de zéro

Ce qui vous attend

Les participants apprendront les fondamentaux de la tempura japonaise sous la direction de la cheffe instructrice Amelia Seko. La session couvrira la préparation de la pâte à tempura idéale et l'obtention d'une texture légère et croustillante lors de la friture d'ingrédients tels que l'ebi (crevette), la citrouille et l'aubergine. Les participants apprendront également à préparer une sauce tendon classique pour accompagner la tempura.

Cours de cuisine d'une demi-journée sur le tempura et le tendon de Singapour
Cours de cuisine d'une demi-journée sur le tempura et le tendon de Singapour
Cours de cuisine d'une demi-journée sur le tempura et le tendon de Singapour

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