Kyoto | Expérience culinaire de découverte de l'Umami par un chef professionnel

436 Shirakabechō
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Découvrez l'essence de la cuisine japonaise à travers l'umami — la saveur profonde et savoureuse au cœur du washoku.

Lors de cette expérience culinaire pratique à Kyoto, vous apprendrez comment le dashi japonais traditionnel est préparé à l'aide de kombu et de flocons de bonite, et comment l'umami façonne la saveur et la philosophie de la culture culinaire japonaise.

Guidé par un chef japonais professionnel formé dans des restaurants étoilés au guide Michelin, vous créerez des plats tels que des nouilles (udon, soba ou ramen) et des sushis tout en apprenant les techniques, les ingrédients et le contexte culturel derrière chaque étape.

Plus qu'un simple cours de cuisine, cette expérience offre une compréhension plus profonde de la cuisine japonaise par le goût, la conversation et la préparation pratique.

Options de forfait

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Type de forfait

Une nouille (Udon/Soba) + Sushi (Rouleaux)

Quantité

₫ 2,913,161

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Ce qui vous attend

Apprenez à préparer un dashi authentique, la base de la saveur japonaise.

Préparez les nouilles de votre choix (udon ou soba).

Créez des rouleaux de sushi ou des nigiri.

Dégustez les plats que vous avez préparés tout en écoutant les réflexions du chef sur la culture culinaire de Kyoto.

• Ramenez chez vous des connaissances authentiques, pas seulement un repas : comprenez la véritable essence de la cuisine de Kyoto et recréez-la dans votre propre cuisine.

Contrairement aux cours de cuisine touristiques typiques, cette expérience offre profondeur, authenticité et mentorat direct d'un chef professionnel de Kyoto. Idéal pour les voyageurs à la recherche d'un engagement culturel authentique et d'une rencontre culinaire raffinée en petit groupe.

Cours de cuisine authentique à Kyoto avec un chef renommé (Kyoto)
Kyoto | Expérience culinaire de découverte de l'Umami par un chef professionnel
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Cours de cuisine authentique à Kyoto avec un chef renommé (Kyoto)
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Kyoto | Expérience culinaire de découverte de l'Umami par un chef professionnel
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Avis

Avis pour : Une nouille (Udon/Soba) + Sushi (Rouleaux)

Quelle expérience fantastique ! Nous avons eu le plaisir d'être le premier groupe à participer à ce nouveau cours de cuisine. Les installations étaient excellentes et l'équipe était brillante, partageant une réelle connaissance approfondie de la cuisine et de la gastronomie japonaises. La nourriture que nous avons préparée était délicieuse. Nous avons commencé par préparer le bouillon Dashi, qui est l'ingrédient de base de nombreux plats japonais. Nous avons utilisé ce bouillon pour faire des œufs roulés, des sushis et des nouilles Udon. Si vous recherchez des connaissances d'expert et une expérience pratique de la cuisine, ce cours est parfait. Des démonstrations culinaires et des conseils d'un chef professionnel qui dirige un restaurant prospère dans le quartier de Gion, ainsi qu'une excellente équipe qui parlait un anglais parfait pour tout expliquer et donner une réelle compréhension des bases de la cuisine japonaise traditionnelle. Encore une fois, merci à l'équipe pour cette expérience formidable. Je vous souhaite à tous bonne chance avec ce nouveau cours et je suis sûr qu'il connaîtra un grand succès à mesure que de plus en plus de personnes réserveront et apprécieront le cours autant que nous.

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