Embarquez pour une aventure culinaire de 3 heures à Pékin
- Choisissez votre itinéraire en toute flexibilité, profitez de Pékin en toute sérénité Choisissez la forme de votre itinéraire comme vous le souhaitez ! Que ce soit une visite de groupe animée et économique, ou une visite privée exclusive et intime, nous pouvons répondre à vos besoins de voyage. Un service attentionné est fourni tout au long du voyage – un guide privé se transforme en dictionnaire vivant de la culture de Pékin, interprétant en profondeur les allusions historiques et les connotations culturelles de chaque attraction ; un chauffeur dédié vous escorte tout au long du voyage, vous permettant de vous amuser sans souci dans l’ancienne capitale.
- Découvrez les saveurs des hutongs + les snacks de rue, pleins de vie Entrez dans les hutongs entrelacés pour explorer l’âme la plus authentique de Pékin. Les tanghulu aigres-doux et juteux au bord de la rue, avec leur enrobage cristallin, sont pleins de douceur à chaque bouchée ; les jianbing fraîchement préparés sont salés et parfumés, avec une texture croustillante et riche, montrant le charme unique de la cuisine de rue ; entrez dans le restaurant de snacks de longue date Huguosi, où le ludagun est doux et sucré, l’aiwowot est doux et moelleux, et le jiaoquan est croustillant et rafraîchissant, vous permettant de goûter en une seule fois les saveurs de la vie du vieux Pékin. De plus, vous pouvez déguster toutes sortes de snacks de rue le long du chemin, laissant vos papilles rencontrer des surprises et vous immerger dans l’ambiance populaire de Pékin.
- Découvrez des restaurants uniques, un festin pour les papilles L’itinéraire comprend des arrêts exclusifs dans trois restaurants de styles différents, débloquant une expérience culinaire diversifiée : Restaurant spécialisé dans le canard laqué de Pékin : sélectionné et rôti dans un four à bois, la peau du canard est croustillante comme du verre, et la viande est tendre et juteuse. Le chef découpe sur place des tranches de viande fines comme des ailes de cigale, accompagnées d’oignons verts rafraîchissants, de concombres croquants et d’une sauce sucrée, roulées dans une crêpe fine et souple. Une bouchée rassemble le salé, le parfumé, le sucré et le croustillant, c’est un plaisir gustatif ultime propre à Pékin. Restaurant de fondue de mouton du vieux Pékin : une marmite en cuivre avec du charbon de bois et un bouillon clair, préservant au maximum la saveur originale des ingrédients. Les fines tranches d’agneau sont rapidement plongées dans l’eau bouillante pendant quelques secondes, cuites dès qu’elles changent de couleur, puis trempées dans une sauce classique à base de pâte de sésame, de fleurs de ciboulette et de tofu fermenté. La viande est tendre, réconfortante et chaleureuse, montrant la richesse de la culture culinaire du vieux Pékin. Restaurant de saveurs du Yunnan : une surprise de saveurs du Yunnan cachée dans la ville, avec pour plat principal les nouilles de riz “Guoqiao” riches et délicieuses. Des ingrédients variés accompagnés d’un bouillon riche, où l’aigre, le piquant, le frais et le parfumé s’entremêlent, permettant aux papilles de passer librement entre les saveurs du nord et du sud, offrant une expérience gustative différente.
- Profitez de Pékin la nuit, un temps de soirée riche La vie nocturne n’est jamais monotone ! Goûtez aux saveurs authentiques de Pékin dans une ambiance animée.
Ce qui vous attend
Embarquez pour une aventure culinaire à travers les hutongs historiques de Pékin. Les saveurs traditionnelles rencontrent la culture vibrante de la cuisine de rue dans ces rues sinueuses, créant une symphonie culinaire unique. Commencez votre voyage avec l’emblématique canard laqué de Pékin. La peau croustillante est brillante et tendre, et chaque bouchée est un festin pour vos papilles gustatives. Accompagnez-le d’un verre de baijiu, un vin chinois fort qui équilibre parfaitement la richesse du canard et fait ressortir la richesse de cette combinaison classique de Pékin. Ensuite, plongez dans le monde du hot pot de mouton. Dans le pot en cuivre, le feu de charbon de bois crépite et la soupe claire ou la riche sauce au sésame bouillonne. Les tendres tranches d’agneau sont aussi fines que des ailes de cigale, et elles changent de couleur lorsqu’elles sont délicatement trempées dans le pot, puis enrobées de sauce au sésame pour un goût frais et parfumé. Le chou, la vermicelle, le chrysanthème et autres légumes dans le pot roulent également, absorbant l’arôme de la viande. À ce moment-là, prenez une gorgée de bière glacée, et le bout de votre langue oscille entre le chaud et le froid. Le mouton shabu-shabu et la bière sont une combinaison parfaite, réchauffant votre langue du bout de votre langue au fond de votre cœur. Goûtez à une variété de plats de rue en cours de route. Lorsque le voyage touche à sa fin, utilisez la nourriture de style Yunnan pour mettre un terme parfait à ce festin gastronomique. Des nouilles de riz lisses, des raviolis frits dorés et croustillants et des brochettes de tofu recouvertes d’assaisonnements épicés, associés à du vin de riz doux, permettent à vos papilles gustatives de récolter une autre sorte de surprise dans la transition des saveurs du nord et du sud. Lors de la réservation d’un voyage, vous pouvez choisir de rejoindre un petit groupe de 12 personnes maximum pour partager le plaisir de la nourriture dans les rires des compagnons de voyage ; vous pouvez également choisir un voyage privé et profiter de services exclusifs de prise en charge et de dépose à l’hôtel pour rendre votre voyage gastronomique plus confortable et sans souci.
Avis
Notre circuit gastronomique en soirée avec Mike de Discover Beijing Tours a été un point culminant absolu de notre voyage. La chaleur, les connaissances et la passion de Mike pour la cuisine de Pékin ont rendu l'expérience inoubliable. Nous avons visité quatre endroits locaux incroyables, en commençant par un restaurant traditionnel de canard laqué, où Mike nous a appris à le manger comme des pros et a partagé des détails fascinants sur la culture alimentaire et la durabilité en Chine. Ensuite, nous avons dégusté de délicats raviolis de soupe, l'un de mes préférés, suivis d'un festin de fondue chinoise animé où nous avons même goûté du poulet noir. Nous avons terminé avec un assortiment de pâtisseries chinoises, ainsi que des dégustations de baijiu et de trois bières locales. Chaque arrêt était rempli de saveurs, d'histoire et de rires. Mike n'était pas seulement un guide, mais un conteur et un ami, nous donnant l'impression d'être des habitants découvrant des joyaux cachés. Avec seulement quelques jours à Pékin, cette visite nous a donné l'impression de vraiment découvrir le meilleur de son cœur culinaire. Hautement recommandé!
Andy était ponctuel au rendez-vous. Il a fourni de nombreuses informations sur les Hutongs historiques de Pékin. La nourriture qu'il a recommandée était parfaite à essayer. Merci pour ce guide merveilleux, Andy.
C'était très agréable. Le fait que ce soit une petite visite nous a permis d'aller dans un restaurant local, ce qui était encore mieux. Mike était sympathique et a très bien expliqué les choses.
Miko était incroyable, elle nous a tout appris sur la ville et bien sûr la nourriture. Tout était délicieux. Je recommande vivement cette visite.
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