Visite d'une fabrique de parmesan, de jambon de Parme et de vinaigre balsamique
- Explorez le cœur du patrimoine culinaire italien en visitant les producteurs renommés de parmesan, de jambon de Parme et de vinaigre balsamique de Modène.
- Découvrez l'histoire et les techniques riches derrière les ingrédients les plus appréciés d'Italie !
- Laissez-vous tenter par des dégustations authentiques de Parmigiano Reggiano, de jambon de Parme et de vinaigre balsamique de Modène AOP & IGP, chacun offrant des saveurs uniques et inoubliables.
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Ce qui vous attend
Embarquez pour un voyage inoubliable à travers la Food Valley italienne, à la découverte du Parmigiano Reggiano, du jambon de Parme et du vinaigre balsamique de Modène. Commencez par une laiterie traditionnelle, en assistant à la production du Parmigiano Reggiano, de l'extraction du fromage frais à la salle de saumure et à l'entrepôt de maturation. Savourez une dégustation de deux variétés de fromage associées à du vin local. Ensuite, visitez une usine de jambon de Parme, visitez ses salles de maturation et dégustez du jambon affiné pendant 24 mois avec du pain fait maison et du vin. Enfin, à Modène, explorez une vinaigrerie balsamique, en observant le processus de vieillissement en fûts de bois, et profitez d'une dégustation de vinaigres balsamiques AOP et IGP. Une aventure culinaire parfaite !
Avis
La visite sur le thème du fromage et du prosciutto était amusante et très instructive, menée par notre fabuleux guide-chauffeur Loris. La partie consacrée au balsamique de la visite ne l'était pas, essentiellement un guide du lieu de production du balsamique, qui s'est contenté de nous faire visiter le musée à la hâte. Pour une visite qui commence à 8h15 (heure de rendez-vous) et se termine à 16h15 (dépose), un déjeuner aurait dû être inclus ou au moins plus de nourriture à chaque usine. Pas seulement 3 à 4 morceaux de fromage, quelques tranches de prosciutto avec des gressins, plus quelques cuillères à café de balsamique.
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