Visite d'une demi-journée en grand groupe à Parme et au Parmigiano-Reggiano
- Découvrez l'art de la fabrication du fromage Parmesan et apprenez-en davantage sur son processus de production séculaire.
- Savourez un fromage Parmesan exquis, mettant en valeur des saveurs riches et complexes.
- Terminez votre expérience avec un verre rafraîchissant de vin pétillant local.
Ce qui vous attend
Découvrez la riche histoire du fromage Parmigiano-Reggiano en visitant une fromagerie traditionnelle à Parme. Ce fromage protégé, fabriqué exclusivement dans les régions de Parme, Reggio Emilia, Modène et certaines parties de Bologne et Mantoue, est toujours produit selon des méthodes ancestrales. Le processus de production remonte à plus de 900 ans, lorsque des moines cisterciens l'ont créé pour la première fois dans la campagne de Parme. Pendant la visite, vous assisterez à l'extraction du fromage des chaudières, visiterez la salle de saumure et explorerez l'entrepôt de maturation. Ici, vous verrez des milliers de meules de fromage à différents stades de maturation, tandis que des experts effectuent le « battage » pour évaluer la qualité. La visite se termine par une dégustation de Parmigiano-Reggiano, accompagné de vinaigre balsamique et de vin mousseux local.
Avis
Mon guide était Lori, et nous avons eu une conversation très agréable dans la voiture. Il a expliqué le processus de fabrication du parmigiano reggiano de manière très détaillée, et a également créé des moments amusants pendant l'explication, ce qui était très intéressant ! C'est un voyage que je recommanderais vivement !
Hautement recommandé et la visite guidée était très sympathique 🙏🏼
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