Maîtriser le Washoku : 5 techniques de base pour une cuisine authentique

Découvrez l'essence de la cuisine japonaise dans ce cours de cuisine pratique à Osaka.

Avec 4,5 ans d'expérience en tant que chef étoilé au guide Michelin Bib Gourmand, je vous enseignerai des techniques essentielles comme la cuisson au grill, le mijotage et le marinage pour maîtriser les saveurs authentiques du washoku.

Points forts du menu

• Salade de pommes de terre à l'ail et au wasabi – Une touche épicée d'izakaya.
• Salade de poulpe et de concombre au vinaigre – Un classique rafraîchissant.
• Fish Tatsuta-age – Perfection croustillante, accordée au saké.
• Sériole mijotée au daikon – Tendre et savoureuse.
• Onigiri de riz mélangé – Une interprétation unique des boules de riz. Accord de saké facultatif

Goûtez à trois types de saké pour découvrir la magie de la saveur et de la température.

Parfait pour tous les niveaux de compétence, ce cours est une façon amusante et inspirante d'explorer la cuisine japonaise.

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