Confectionnez des douceurs japonaises traditionnelles à Kyoto
- Apprenez à confectionner des douceurs japonaises traditionnelles auprès d'un expert en wagashi.
- Travaillez avec des haricots Bitchu Azuki de première qualité et de la pâte de haricots spécialisée provenant d'artisans de Kyoto.
- Fabriquez à la main deux styles de nerikiri inspirés par les saisons changeantes de Kyoto.
- Ramenez à la maison une recette simple pour pouvoir recréer ces douceurs raffinées plus tard.
Ce qui vous attend
Les wagashi, ces confiseries japonaises traditionnelles, sont aussi agréables à regarder qu'à déguster. Apprenez à confectionner vos propres douceurs culturelles à Kyoto, une préfecture réputée pour sa culture raffinée des desserts. En utilisant une pâte de haricots Bitchu Azuki de première qualité et des ingrédients d'origine végétale, vous façonnerez des nerikiri sous la direction d'un instructeur de wagashi expérimenté, fort de plus de 20 ans d'expertise. Le nerikiri est composé d'une pâte de haricots sucrée façonnée en divers motifs saisonniers. Dans ce cours, vous créerez deux motifs de nerikiri inspirés des fleurs de saison de Kyoto, puis vous vous assirez pour déguster vos friandises faites à la main. Détendez-vous en admirant vos créations et emportez une recette chez vous afin de pouvoir revivre cette expérience de fabrication de douceurs d'inspiration kyotoïte ultérieurement.












Avis
Ce fut une expérience absolument exceptionnelle ! Apprendre et fabriquer des wagashis de première main et essayer certaines des techniques était vraiment amusant. Puis les manger avec du thé après l'atelier a rendu l'expérience encore meilleure. L'instructeur était formidable et a tout expliqué parfaitement, de manière à ce que nous tous (ma femme, mon enfant de 9 ans et moi-même) nous sentions capables de confectionner les douceurs. Nous prévoyons de prendre un cours privé pour en apprendre davantage lors de notre prochain voyage !
C'était une excellente expérience ! Notre professeur était très sympathique, parlait couramment anglais et nous a aidé à chaque étape du processus. Le résultat final était magnifique et relativement facile à réaliser, et les bonbons avaient un goût merveilleux. Je recommande ce cours à tous ceux qui s'intéressent aux wagashi !
classe fantastique ! joli studio de cuisine, sujet amusant, idéal pour toute notre famille. c'était bien d'avoir une activité intérieure que toute notre famille pouvait faire. je le recommanderais certainement!
Le professeur était fantastique et très patient pour expliquer chaque étape en anglais. Je suis content que la classe soit petite pour qu'elle puisse aider chaque personne. Il y avait un total de 5 personnes dans la classe plus le professeur.
Elle est très professionnelle, gentille, compétente et très patiente avec nous. L'expérience était comme une leçon d'histoire tout en essayant de faire un bonbon japonais. S'il vous plaît, si vous envisagez d'apprendre la culture, quelle meilleure façon que d'apprendre avec un merveilleux professeur Yasue-San. Veuillez réserver maintenant !
L'instructrice était super sympa et informative, et son anglais était fantastique ! Nous avons découvert l'histoire des douceurs japonaises et avons appris en détail comment les fabriquer ! Cela vaut vraiment le prix, je le referais sans hésiter !! Elle nous a servi du thé avec notre dessert après l'avoir préparé, et nous avons emporté le reste que nous n'avions pas fini.
Hôte formidable, chaleureux et accueillant. J'ai passé un très bon moment avec ma fille de 12 ans à préparer des friandises japonaises traditionnelles.
Excellente expérience ! Nous avons découvert le processus, puis nous avons fabriqué deux types différents (ils se sont avérés étonnamment bons). Le guide était très sympathique et compétent. Nous avons eu la chance d'être les deux seuls participants à cette session (14h), ce fut donc une leçon privée.
Super divertissant. Dans une ambiance très détendue et amusante, vous avez la chance d'apprendre beaucoup de choses sur les friandises japonaises, et même d'en faire vous-même... et même si vous n'êtes pas à la hauteur de la précision du Sensei, au moins elles finissent par être aussi savoureuses :)
instructeur : ils expliquent vraiment gentiment et en détail expérience : vraiment amusant, j'ai hâte de l'essayer à la maison. J'ai pensé que ce serait vraiment bien pour les familles avec enfants. une expérience amusante pour tous les âges
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