Expérience de fabrication de miso à Osaka (2,5 heures)

Le miso est l'un des aliments les plus célèbres et polyvalents du Japon. Des soupes aux sauces, il figure dans de nombreux plats à travers le pays. Yoko est qualifiée comme guide-interprète (anglais EN01140) et coordinatrice culinaire de niveau 2. Elle a travaillé à temps partiel dans un restaurant kaiseki étoilé au Michelin. Préparez vous-même cet aliment utile à partir de zéro grâce à ce cours de cuisine à Osaka. Apprenez l'histoire et les différences régionales du miso à travers le Japon tout en préparant le vôtre. La fabrication du miso ne prend initialement qu'environ une heure, de l'ébullition de la base de soja au concassage, au salage et au mélange des ingrédients. Une fois que vous avez terminé, emballez-le, car la clé du miso réside dans la fermentation. Laissez le mélange reposer pendant quelques mois et découvrez la saveur de votre propre miso, même après votre retour de voyage.