Thaimaalaisia ruoanlaittokursseja Mummon kotikoulussa

Isoisoidin keittiö on erittäin suuri, ja koko alue on todella kauniisti sisustettu. Se sopii täydellisesti valokuvaamiseen ja sosiaaliseen mediaan, ja sitä voikin kuvailla pieneksi trendikkääksi kuvauspaikaksi. Täällä on samanaikaisesti käynnissä useita ryhmiä, mutta jokainen alue on järjestetty niin hyvin, etteivät ne häiritse toisiaan lainkaan. Opettaja opetti koko ajan kiinaksi, mikä teki kommunikaatiosta erittäin helppoa. Kurssilla ei pelkästään opittu ruuanlaittoa, vaan alussa meidät vietiin tutustumaan puutarhan erilaisiin yrtteihin ja kasveihin sekä thaimaalaisessa ruuanlaitossa yleisesti käytettyihin raaka-aineisiin, mikä oli todella mielenkiintoista. Tällä kertaa valmistimme Tom Yum -keittoa, thaimaalaista paistettua nuudelia ja Pohjois-Thaimaan currynuudeleita. Jokaista ruokalajia opetettiin vaiheelta vaiheelta, ja kun sen teki itse valmiiksi, tuli todella onnistunut olo. Paikan päällä tarjotaan myös ilmaista juomavettä, erikoisjuoma ja mangotahmea riisi, eli ohjelmaa on todella runsaasti. Tärkeintä on, että itse tehdyt ruoat pitää lopuksi syödä itse 😂 Joten jos tuot tunnille aamupäivällä, aamiaista kannattaa todella syödä vain vähän – muista jättää tilaa vatsaan etukäteen! Kokonaiskokemus oli todella kattava: ympäristö on kaunis, opettaja puhuu erinomaista kiinaa, ja samalla voi oppia thaimaalaista ruuanlaittoa sekä paikallisia yrttejä ja ruokakulttuuria. Erittäin suositeltava kokemus. 🌿🍜🥭

1. Kauppias ottaa yhteyttä etukäteen muistuttaakseen seuraavan päivän noutoajasta. 2. Ympäristö on laaja ja erittäin hyvin suunniteltu. Ruoanlaitto-kokemuksen lisäksi voi nähdä riikinkukkoja ja kanaa. Kanan kanssa voi ottaa valokuvan, sillä se saattaa hypätä hatun päälle. 3. Varatessani en huomannut kielivalintaa, joten päädyin englanninkieliseen ryhmään, jossa oli vain 4 osallistujaa, mikä mahdollisti mukaansatempaavan kokemuksen. Vieressä ollut kiinankielinen ryhmä oli varsin suuri, ja opettaja yritti ehkä pitää yllä vilkasta tunnelmaa, mistä johtuen siellä oli melko äänekästä, mikä puolestaan rikkoi kauniin ympäristön rauhaisan tunnelman. 4. Opettaja esitteli puutarhan kasveja erittäin kärsivällisesti, opetti ruoanlaittoa kädestä pitäen ja käytti perinteisiä kypsennysmenetelmiä, mikä oli hyvin mielenkiintoista. Opettaja huomioi jatkuvasti osallistujien tuntemuksia ja antoi palautetta. Kaiken kaikkiaan suosittelen tätä retkeä lämpimästi.

Hotellimme ei sijainnut vanhassakaupungissa, mutta tilasimme tämän retken, koska meille kerrottiin, että he noutavat laajalta alueelta. Osallistuimme kahden aikuisen ja kolmen lapsen (3, 8 ja 11-vuotiaat) kanssa. Vaikka olimme samassa kyydissä kolmen muun ryhmän kanssa, kaikki sujui mutkattomasti. Edellisenä päivänä saimme vahvistusviestin, jossa kerrottiin, mikä auto meitä tulee noutamaan. Ruoanlaitto oli järjestetty kahdelle aikuiselle, ja lapset auttoivat aikuisten ruoanlaitossa tai kävelivät ympäriinsä kyllästyessään, sillä ympärillä oli kanakoppeja ja laaja piha. Lapset saivat juoman sekä riisinuudelin kaltaisen annoksen ja mangon sekä makean tahmean riisin annoksen. Aikuisten valmistama kahden hengen annos oli myös melko runsas, ja söimme koko perheen voimin vatsamme täyteen jakaen ruokaa lasten kanssa. Myös toisen ryhmän jäsenet jakoivat yhden aikuisen annoksen kahden kesken. Avustajille tarjoiltiin sama menu kuin lapsillemme, ja annoskoot olivat mielestäni riittävät. Me aikuiset halusimme kumpikin valmistaa oman annoksemme, mutta jotkut pariskunnat vuorottelivat ruoanlaitossa, mikä voi olla hyvä vaihtoehto pariskunnille! Opettaja oli ystävällinen ja selitti asiat erittäin selkeästi, huomioiden jopa lapset. Paikka oli todella stressitön ja rento. Ruoka oli herkullista, ympäristö miellyttävä, ja koko viisihenkinen perheemme nautti kokemuksesta.

Ensinnäkin haluan kiittää lämpimästi Klookin henkilökuntaa. Jostain kumman syystä en saanut vahvistusta ajoneuvon numerosta ja tapaamisajasta. Tunsin oloni masentuneeksi, mutta lähetin viestin Klookille ja sain nopean vastauksen. Henkilökunta oli ystävällistä ja onnistui ratkaisumaan ongelman, vaikka otin yhteyttä vielä kello 21 jälkeenkin. Ilman tätä Klookin työntekijää olisimme saattaneet missata tämän kurssin. Pysähdyimme matkalla torille ja tapasimme iloisen kokkimme, joka kävi läpi ainekset, joita tulisimme myöhemmin käyttämään.😀 Valitsemani menu: Tom Yum Goong, Pad Thai, Khao Soi ja thaimaalainen maitotee. Jokainen meistä valmisti oman annoksensa! Kaikki ainekset olivat erittäin tuoreita, ja kaikki oli puhdasta ja järjestettyä. Tämä kurssi antoi meille myös mahdollisuuden tavata mukavia kurssikavereita. :) Kokki oli kärsivällinen, ystävällinen ja piti meitä silmällä koko ajan. Jos nyt aivan pilkkua viilataan, meillä ei ollut tarpeeksi aikaa ottaa valokuvia kauniista puutarhasta! Nautimme tästä aktiviteetista valtavasti, ja suosittelen sitä lämpimästi muillekin!

Tämä oli todella hieno kokemus. Nene oli opettajamme ja hän teki erinomaista työtä selittäessään kaiken, aina kaikkien ainesosien käytöstä siihen, miksi meidän on kypsennettävä tietyllä lämpötilalla. Ja rehellisesti sanottuna ruoka, jonka opimme valmistamaan täällä, saattoi olla parasta thaimaalaista ruokaa, mitä olen syönyt Thaimaassa ollessani.

Tämä oli paras kokemus mieheni kanssa! Kaikki oli täydellistä ja ihanaa: noutopalvelu, markkinakierros, ruoanlaittokurssi, valokuvaushetki, opettaja ja niin edelleen. Tunnelma olisi voinut olla kiusallinen, mutta opettaja Pia johti sitä niin iloisesti, että 2-3 tuntia kului nopeasti. Gransma's Home -ruoanlaittokurssin ja opettaja Pian ansiosta pidän nyt enemmän Chiang Maista ja ruoista, ja haluan tulla uudelleen :) Ruoat olivat herkullisia ja kaikki toimi täydellisesti! Suosittelen lämpimästi kaikille, jotka harkitsevat tätä!

Mummon talo on upea aamupäiväaktiviteetti! Se oli uskomattoman hyvin järjestetty, ammattimainen, kaikki oli ajoitettu täydellisesti, ruoka ja raaka-aineet olivat herkullisia, hyvin selitettyjä ja oli hauskaa nähdä puutarhoja, tuotteita ja ruokkia kanoja. Suosittelen lämpimästi loistavaan aamuun Chiang Maissa!!

Yksin Chiang Maissa matkustaneelle Natalie-nimisen oppaan kanssa vietetty kokkauskurssi oli todella merkityksellinen kokemus! Kuljetus hotellille ja takaisin toimi sujuvasti, ja oli kiehtovaa ja hauskaa vierailla paikallisilla markkinoilla, joille ei muuten tulisi mentyä, sekä kuulla selityksiä ennen näkemättömistä raaka-aineista ja mausteista. Kurssipaikkana olleen Grandma's Cooking Schoolin puutarha ja maatila olivat erittäin hyvin hoidettuja ja kauniita paikkoja. Iltapäiväohjelmamme järjestettiin ulkoilman sijaan ilmastoidussa tilassa, mikä oli todella virkistävää ja mukavaa. Teimme ruokaa, söimme, teimme taas ruokaa ja söimme, ja aterioiden aikana henkilökunta siirsi paikat siististi valmiiksi seuraavaa osiota varten. Ruoka oli herkullista, ja ruoanlaitto itse oli hauskaa – vietimme todella mukavaa aikaa! Eikä hauskuus loppunut kurssin päättymiseen, sillä kierreltyämme vielä Natalien kanssa puutarhassa ja maatilalla saimme ystävällisiä selityksiä erilaisista yrtteistä, kukista ja viljelykasveista sekä pääsimme jopa nostamaan kanoja kanalassa... Tämä oli täydellinen kokemus, josta ei puuttunut mitään. Aivan mahtavaa!

Matkaohjelman vuoksi valitsin vain aamupäivän kurssin, ja noutoa hoitanut opas tarkasti huolellisesti paikallaolijoiden määrän koko ajan. Ensin kävimme paikallisilla markkinoilla kuuntelemassa opettajan esittelyä erilaisista mausteista, minkä jälkeen tutustuimme keittiöalueeseen ja opettajan esittelyyn puutarhassa kasvatettavista raaka-aineista. Otimme myös valokuvia kanalassa olevien kanojen kanssa, ja koko alue oli erittäin kaunis ja tilava. Opettajat olivat ystävällisiä ja antoivat perusteellisia ja huolellisia selityksiä. Lopuksi valmistimme kolme paikallista thaimaalaista erikoisruokaa, ja tarjotut juomat ja ruoat olivat myös herkullisia. Erittäin mukava kokkauskurssikokemus!

Tämä on ehdottomasti Chiang Main paras ja mielenkiintoisin kokemus. Markkinoilla kiertelystä thaimaalaisten kastikkeiden ja curryjen opetteluun ja koko ruoanlaitto-prosessiin – kaikki oli todella hauskaa! Opettaja Roger oli hauska, nokkela ja ammattitaitoinen, ja hän opetti erittäin huolellisesti ja tarkasti. Tuntuu siltä, että haluaisin kokeilla joidenkin näiden ruokalajien valmistamista uudelleen myös kotona palattuani. Muutkin työntekijät olivat erittäin vastuullisia: he valmistelivat hiljaisesti raaka-aineet valmiiksi ja siivosivat keittiön ruokailumme aikana. Seuraavalla kerralla tänne tullessani tämä on ehdottomasti varattava uudelleen!