Istanbul: Turkkilainen mezekurssi ja maistelutyöpaja
- Valmista perinteisiä turkkilaisia pieniä lautasia, keskustelun ja ystävyyden jakamisrituaali
- Opi pilkkomista, kastikkeiden valmistusta, täydellisen jogurttikonsistenssin saavuttamista ja mausteiden tasapainoa
- Hallitse oliiviöljyn ja granaattiomenamelassin suhteet, turkkilaisen keittiön perussäännöt
- Työskentele tuoreiden vihannesten, mausteiden ja tahinin kanssa luoden klassisia ja moderneja mezejä
- Jaa maistelupöytä työpajan lopussa, reseptit vaihtavat omistajaa matkailijoiden kesken
- Ota kotiin reseptikortteja järjestääksesi omia meze-illanviettoja
Mitä odottaa
Meze-pöytä on turkkilaisessa kulttuurissa jaettava rituaali. Jokaisesta pienestä lautasesta tulee osa keskustelua, ystävyyttä ja muistoa. Muutaman askeleen päässä Galatan historiallisista ravintoloista kätesi valmistavat mezejä.
Tuoreet vihannekset, mausteet, oliiviöljy ja granaattiomenamelassi ovat edessäsi. Opi pilkkomistekniikoita, veitsen käyttöä ja ajoitusta. Hallitse kastikkeiden taide: jogurtin koostumus, mausteiden tasapaino ja granaattiomena-oliiviöljy-suhteet tarkasti mitattuna.
Luo klassisia ja moderneja mezejä, joiden menu vaihtuu sesongin mukaan. Harjoittele esillepanoa, jotta lautasista tulee tyylikkäitä koristeiden avulla.
Asiantunteva kokki opastaa turkiksi tai englanniksi. Työpajan lopuksi jaa maistelupöytä vieraiden kanssa eri maista. Koe turkkilaisen vieraanvaraisuuden perinne.
Reseptikortit toimitetaan. Istuntoja päivittäin. Täydellinen ryhmille, jotka etsivät kulttuurista jakamista.
Arvostelut
Ota yhteyttä
Saatat pitää myös...
Istanbulin kulttuurinen ruoanlaittokurssi kaupungin keskustassa
Istanbul: Mosaiikkikynttilänjalkatyöpaja - Suunnittele oma valosi
Istanbul: Simitin valmistus ja turkkilainen aamiaiskokemus
Basilikan vesisäiliön jonon ohittava lippu
Puolen päivän pienryhmäruokakierros kattoterassilla illallisineen
Istanbul: Turkkilainen kokkauskurssi ammattikokin kanssa
Kuunvalon reliefitaidepaja Istanbulissa
Istanbul: Perinteinen mosaiikkilampputyöpaja – Hehkuva tauko