Istanbul: Turkkilainen mezekurssi ja maistelutyöpaja

Meze-pöytä on turkkilaisessa kulttuurissa jaettava rituaali. Jokaisesta pienestä lautasesta tulee osa keskustelua, ystävyyttä ja muistoa. Muutaman askeleen päässä Galatan historiallisista ravintoloista kätesi valmistavat mezejä.

Tuoreet vihannekset, mausteet, oliiviöljy ja granaattiomenamelassi ovat edessäsi. Opi pilkkomistekniikoita, veitsen käyttöä ja ajoitusta. Hallitse kastikkeiden taide: jogurtin koostumus, mausteiden tasapaino ja granaattiomena-oliiviöljy-suhteet tarkasti mitattuna.

Luo klassisia ja moderneja mezejä, joiden menu vaihtuu sesongin mukaan. Harjoittele esillepanoa, jotta lautasista tulee tyylikkäitä koristeiden avulla.

Asiantunteva kokki opastaa turkiksi tai englanniksi. Työpajan lopuksi jaa maistelupöytä vieraiden kanssa eri maista. Koe turkkilaisen vieraanvaraisuuden perinne.

Reseptikortit toimitetaan. Istuntoja päivittäin. Täydellinen ryhmille, jotka etsivät kulttuurista jakamista.