TETSUAN Michelin Starred Kaiseki in Tokyo

Una de las experiencias culinarias más increíbles que he tenido. Cada plato fue servido con exquisitez y estaba delicioso. El chef fue muy amable y hospitalario, incluso a pesar de la barrera del idioma. Sin duda lo recomendaría si buscas una experiencia gastronómica japonesa íntima.

Una cena excelente en un pequeño restaurante cerca de Jūban. Fácil de encontrar. Un gran chef que pone mucho esmero en cada plato. Como no hablo japonés, el chef me dijo los nombres de los platos, pero no entendí muy bien. No hubo mucha comunicación durante la degustación. Los ingredientes eran muy frescos, no es de extrañar que ofrezcan marisco de alta calidad a varios restaurantes. El primer plato era como piel de tofu, el segundo era sopa de melón de invierno con carne picada, el tercero eran patatas fritas y vieiras, el cuarto era sashimi de atún, calamar, gambas y un tipo de pescado, el quinto era una gamba grande, el sexto era wagyu, el séptimo era té, el octavo era pepino y arroz, y el noveno era higo. Verdaderamente un festín para la vista y el paladar.

Una cena excelente en un pequeño restaurante cerca de Jūban. Fácil de encontrar. Un gran chef que pone mucho esmero en cada plato. Como no hablo japonés, el chef me dijo los nombres de los platos, pero no entendí muy bien. No hubo mucha comunicación durante la degustación. Los ingredientes eran muy frescos, no es de extrañar que ofrezcan marisco de alta calidad a varios restaurantes. El primer plato era como piel de tofu, el segundo era sopa de melón de invierno con carne picada, el tercero eran patatas fritas y vieiras, el cuarto era sashimi de atún, calamar, gambas y un tipo de pescado, el quinto era una gamba grande, el sexto era wagyu, el séptimo era té, el octavo era pepino y arroz, y el noveno era higo. Verdaderamente un festín para la vista y el paladar.

Es una comida profunda y memorable. El chef mejora e integra cuidadosamente la pureza y el sabor original de los ingredientes. No se basa en una presentación magnífica, sino que sorprende y satisface el paladar. La langosta dulce y regordeta combinada con los picantes y dominantes granos de pimienta no es inconsistente: es un intento audaz y creativo. El pescado y el arroz pueden parecer simples, pero son profundos, cálidos y texturizados. Vale la pena volver a visitarlo para probar los platos de Four Seasons.

Ambiente del restaurante: La ubicación es fácil de encontrar y muy conveniente. Aunque el restaurante es pequeño, es muy cómodo y se puede ver al chef cocinando. Precio: Razonable. Sabor de la comida: ¡Ingredientes frescos! Experiencia: El chef cocina en silencio, y aprecio esa dedicación y la sensación de sencillez sin pretensiones. Sabor de la comida: Muy de mi agrado. Experiencia: La sensación general es muy agradable.

Precio razonable, delicioso y sabroso, el chef es muy educado y atento. Antes de servir cada plato, lo explica cuidadosamente. Al pagar y marcharnos, también nos acompaña a la salida. Buena reseña, sin duda volveremos a visitar.

Cuando digo que esto es una experiencia, realmente lo es. El chef es increíble y todo un caballero. La comida estaba buenísima y, como no soy muy aficionado al marisco, los recomiendo. El ambiente era solo el chef y nosotros; diría que era tranquilo, pero con un aire muy hogareño. ¡También preparó wasabi fresco! ❤️

El chef maneja la comida, la experiencia gastronómica y el piso con una patada. El precio es digno de la calidad de la comida, y disfruté de una noche rara y tranquila.

A 10 minutos a pie de Roppongi Hills encontramos una pequeña joya de restaurante, Tetsuan. Sirviendo un menú de platos kaiseki, el chef preparó cuidadosamente cada delicado plato de temporada seduciéndonos con un rico aroma, textura y sabor que fue simplemente excelente. Bellamente presentado, también fue un festín para los ojos. ¡Gracias Chef, definitivamente regresaremos para disfrutar de su hospitalidad!

Un pequeño gran lugar, con espacio para un máximo de 6 personas con una sola persona cocinando y preparando todo. ¡Tuvimos la suerte de tener el lugar solo para nosotros y fue una cena única! La comida era estupenda, cangrejo real muy especial.