【Visita guiada en inglés】Explora la centenaria bodega de sake de Fushimi, Kioto | Proceso de elaboración con agua de manantial + Degustación de sake selecto
- Fundada en 1677, Yamamoto Honke Shuzo es una prestigiosa bodega de sake de Fushimi, Kioto, con 350 años de historia, que ha transmitido las técnicas de elaboración desde el período Edo de generación en generación.
La bodega está adyacente a "Shiragiku-sui", una de las siete aguas famosas de Fushimi, y utiliza agua blanda rica en minerales para producir el clásico y elegante "sake femenino" de sabor suave.
Fusionando la artesanía tradicional con la tecnología moderna, a través de procesos como la cocción al vapor del arroz, la elaboración del koji y la fermentación con control de temperatura, se demuestra la ciencia y la dedicación en la elaboración del sake.
Se puede degustar in situ el sake "Shinsu" Ginjo y el innovador sake de yuzu, y aprender sobre la cultura del sake y su maridaje con la cocina de Kioto en una visita guiada profesional en inglés.
Qué esperar
Fundada en 1677, Yamamoto Honke Shuzo es una prestigiosa bodega de sake de Fushimi, Kioto, con 350 años de historia, que ha transmitido las técnicas de elaboración de sake desde el período Edo. La bodega, adyacente a "Shiragiku-sui", una de las siete aguas famosas de Fushimi, utiliza agua blanda rica en minerales para producir el clásico y elegante "sake femenino". Fusionando la artesanía tradicional con la tecnología moderna, la bodega demuestra la ciencia y la dedicación en la elaboración del sake a través de procesos como la cocción al vapor del arroz, la producción de koji y la fermentación con control de temperatura. Los visitantes pueden degustar in situ el sake "Shinsu" Ginjo y el innovador sake de yuzu, y aprender sobre la cultura del sake y su maridaje con la cocina de Kioto en una visita guiada profesional en inglés.
Reseñas
Una experiencia increíble, se pueden probar diferentes sakes y aprender mucho sobre el proceso de elaboración del sake. Es un ambiente completamente relajado, el personal es amable y conocedor, y el ambiente es excelente. Recomiendo encarecidamente esta experiencia.
Fue una experiencia increíble. Los anfitriones del tour fueron maravillosos, siempre explicando en detalle cómo funciona todo a la hora de hacer sake. Te dejan probar muchos sakes diferentes y créeme cuando te digo que no te decepcionará.
¡Excelente experiencia! Aprendimos mucho sobre el proceso de elaboración del sake y disfrutamos mucho de la degustación. Los anfitriones fueron muy amables y conocedores. ¡Lo recomendamos encarecidamente!
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