Tour de medio día en grupo grande por Parma y Parmigiano-Reggiano

Descubra la rica historia del queso Parmigiano-Reggiano con una visita a una fábrica de queso tradicional en Parma. Este queso protegido, elaborado exclusivamente en las regiones de Parma, Reggio Emilia, Modena y partes de Bologna y Mantua, todavía se produce utilizando métodos consagrados. El proceso de producción se remonta a hace más de 900 años, cuando los monjes cistercienses lo crearon por primera vez en la campiña de Parma. Durante el recorrido, observará cómo se extrae el queso de las calderas, visitará la sala de salmuera y explorará el almacén de maduración. Aquí, verá miles de ruedas de queso en varias etapas de maduración, mientras los expertos realizan el "golpeado" para evaluar la calidad. El recorrido finaliza con una degustación de Parmigiano-Reggiano, maridado con vinagre balsámico y vino espumoso local.