Daigo (精進料理 醍醐) - Kaiseki με αστέρι Michelin στο Τόκιο

Το μεγαλύτερο αποκορύφωμα αυτού του ταξιδιού: Παραδοσιακή βουδιστική κουζίνα (Shojin Ryori) που τιμάται με δύο αστέρια Michelin για 16 συνεχή έτη. Κρυμμένη δίπλα σε έναν ναό. Κάναμε κράτηση στη λίστα αναμονής πάνω από ένα μήνα πριν. Επιτέλους εξασφαλίσαμε θέση. Πράγματι, φτάνει τη φήμη του.

Η διακόσμηση είναι αρκετά επαγγελματική, οι εξquisite γεύσεις των πιάτων είναι αυθεντικές και το προσωπικό εξυπηρέτησης είναι πολύ φιλικό.

Το φαγητό ήταν καλό και νόστιμο, αλλά σε μερίδες γαλλικού στιλ, οπότε ήταν λίγο λιγοστές. Κατάφερα να συναντήσω τον σεφ και να δω τον ωραίο κήπο.

Η γαστρονομική εμπειρία ήταν καλή. Παρόλο που ήταν χωρίς κρέας, ήταν εξαιρετική. Στην ιδιωτική εμπειρία δείπνου μας υποδέχτηκε πολύ φιλόξενο προσωπικό. Λατρεύω το μίσο yizhu με ραπανάκι. Η γεύση ήταν πραγματικά διαφορετική από αυτά που τρώμε συνήθως. Τα μανιτάρια με ρύζι ήταν επίσης εξαιρετικά. Καθώς είναι χωρίς κρέας, ολόκληρο το γεύμα ήταν πολύ ελαφρύ και υγιεινό, ειδικά τον χειμώνα.

Πολύ ωραία εμπειρία

Η συνολική εξυπηρέτηση και το περιβάλλον ήταν εξαιρετικά. Για το γεύμα είχαμε στη διάθεσή μας ένα ιδιωτικό ιαπωνικό δωμάτιο (παγκαρά) με θέα στον κήπο. Αν ανθίζουν οι κερασιές, η ατμόσφαιρα κατά τη διάρκεια του φαγητού θα είναι φανταστική!

Ένα εξαιρετικά ιδιαίτερο εστιατόριο Michelin με χορτοφαγική κουζίνα, το οποίο χρησιμοποιεί αποκλειστικά φρέσκα εποχικά υλικά. Το περιβάλλον είναι υπέροχο, δίπλα σε έναν αρχαίο ναό. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Όμορφος περιβάλλων χώρος, εξαιρετική εξυπηρέτηση. Τα ποτά χρεώνονται χωριστά. Το φαγητό ήταν εντελώς απαράδεκτο, απλώς είχε καλή παρουσίαση. Υπερεκτιμημένο.

Αυτή ήταν μια αξέχαστη εμπειρία. Αυτό το εστιατόριο είναι ένα πολύ γνωστό ιαπωνικό εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin, διάσημο παγκοσμίως για το μοναδικό του στιλ κουζίνας «washoku» και τα υλικά υψηλής ποιότητας. Όταν μπήκα στο εστιατόριο, ένιωσα αμέσως τη μοναδική του ατμόσφαιρα. Το εστιατόριο είναι γεμάτο παραδοσιακό ιαπωνικό στιλ· από την εσωτερική διακόσμηση μέχρι τα επιτραπέζια σκεύη, κάθε λεπτομέρεια είναι γεμάτη ομορφιά και καλλιτεχνική αίσθηση. Καθώς ο σερβιτόρος μας οδηγούσε στην τραπεζαρία, μαγευτήκαμε από το υπέροχο ιαπωνικό στιλ, το οποίο έκανε την ανυπομονησία μας για το φαγητό που επρόκειτο να δοκιμάσουμε ακόμα μεγαλύτερη. Το μενού του εστιατορίου είναι πολύ πλούσιο, με πολλά τοπικά υλικά και παραδοσιακά ιαπωνικά πιάτα. Κατά την παραγγελία μας, ο σερβιτόρος μας εξήγησε με μεγάλη προθυμία την προέλευση και τον τρόπο μαγειρέματος κάθε πιάτου. Καθώς τα πιάτα άρχισαν να φτάνουν στο τραπέζι, έμεινα άφωνος από τις μαγειρικές δεξιότητες και τα υλικά του εστιατορίου. Κάθε πιάτο έδειχνε εξαιρετική τεχνική και δημιουργικότητα, διατηρώντας παράλληλα την αυθεντική του γεύση και υφή. Η ποιότητα εξυπηρέτησης του εστιατορίου ήταν επίσης εξαιρετική. Οι σερβιτόροι ήταν πολύ προσεκτικοί με τη γευστική μας εμπειρία και διατηρούσαν πάντα ένα χαμόγελο και μια φιλική στάση. Συνολικά, η εμπειρία του δείπνου ήταν εξαιρετική. Από το μενού μέχρι την ποιότητα της εξυπηρέτησης, κάθε λεπτομέρεια είχε φροντιστεί με μεγάλη επιμέλεια.

Το φαγητό και η εξυπηρέτηση είναι εξαιρετικά. Ωστόσο, είναι πιο ακριβό μέσω της Klook.