Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong - Cruise Sky Dining & Bar

It is very awesome experience. We have a great dinner , with beautiful view. The service are so nice, they will help to tidy up the table when we finished ate and after that they will keep help on pour water for us . Food are yummy too.

一路都想試哩間餐廳，約埋朋友一齊試吓Feed Us Set ，被安排坐角落海景位，食物充滿東南亞味道，每道菜都用心製作，賣相精美又好食，生蠔額外order，鮮味十足，最後甜品竟然有驚喜，係一個火焰雪糕，好有儀式感，十分滿足的一餐。

收藏了一陣子的餐廳”Cruise Restaurant & bar”， 今次我們點了二人的”Feed me”套餐， 不用想不用煩惱坐下來等吃就是。 前菜Hiramasa Kingfish Sashimi, Lime & Herb Dressing, Pickled Green Chili, Sweet Thai Basil 平政魚刺身味道清甜，魚肉呈淡粉珍珠色， 油份不會過膩，沾上泰式青檸醬和羅勒更添鮮味。 Octopus, Pistachio Nam Prik Klua, Pickled Onion 沙律菜拌粟米，魷魚彈牙不錯。 Changs Pork Belly Ssam, Grilled Iberico Pork Belly, Little Gem Lettuce, Perilla, Mustard Relish 我們的坐位對面會看見師傅在烤肉， 豬五花肉即點即燒，不算入口即化的程度， 不過燒得外焦內嫩，搭配新鮮的小寶石生菜和香氣四溢的紫蘇， 讓每一口都充滿層次感，芥末醬的微辣令調味恰好， 肥肉也能做到不油不膩。 好友不吃牛的關係我們轉了雞肉， Roasted Free Range Chicken Chili Sambal, Tumeric, Pickled Cucumber 雞肉以參巴醬(辣椒、蒜、洋蔥和其他香料製成的醬)醃製， 味道辛辣且富有層次， 烤雞外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩滑溜。 Sambal Petai Udang, Stir-fried Tiger Prawn, Chili Paste, Stinky Bean 虎蝦夠大隻有膏， 蝦肉較結實， 加了辣椒的醬汁愈吃愈辣， 不過伴著粒粒分明的蛋炒飯吃，很是惹味。 XO Cauliflower, Garlic Shoots, Fried Shallot e Roti Canai Xo醬和蒜苗炒花椰菜，口感脆嫩鹹香。 Cacao & Coconut Glazed Coconut Ice Cream, Chocolate Ganache,Chocolate Wafer 非常有驚喜的一道甜品， 我不是嚴重巧克力迷，但間中也會想吃， 侍應教我們要把整個甜品敲碎，拌勻再吃， 巧克力威化脆、甘納許，下面的忌廉和椰子雪糕， 看似簡單的配料，拌著吃又脆又冰又軟又溶化， 多種口感， 味道帶點Tiramisu(雪糕版？)的感覺， 巧克力的微苦和椰子香，好像也帶一點點酒香？！ 我喜歡這一道。 P.s. 今次和朋友慶生的晚飯，早在WhatsApp確認訂座的時候， 說好希望在甜品寫上生日字句，可借臨場餐廳卻完全忘記了。 (這個有一點點失望) 另外值得一讚侍應Ricky有禮貌又nice，服務亦很好👍🏻

very good service , staff actively come for take photo for us , and give us a cake for celebration:)

Comprehensive three-course meal featuring nice range of fusion dishes, each curated quite well. The setting is really nice. Staff generally friendly. Even though the booking is supposed to have 2 hours dining time, there was no hurry during our visit since the restaurant had space (even on weekend).

餐廳環境一流,食物味道一流,服務也周到,經Klook訂性價比高,額外再叫生蠔,值得推薦.

環境舒適，服務週到，食物十分美味，以平安夜及酒店環境，價錢非常吸引，會極度推薦予親友嘗試

環境很好,食物質素和份量好！服務好！

是次體驗座位安排於窗邊，可欣賞到維港夜景。🌃食物方面，總括來說都味道不錯、擺盤精美、份量充足，特別推介個餐包😆服務也很好👍🏻唯美中不足的是此餐並不包括任何飲品，需要另外選購。

是次為慶祝朋友生日👍🏻雖然美中不足是下雨天 但是食物味道很好 大閘蟹很新鮮 值得一試