Εμπειρία δημιουργίας παραδοσιακού μαχαιριού στην Κυότο

Είχα μια καταπληκτική εμπειρία παρακολουθώντας αυτό το μάθημα κατασκευής μαχαιριών. Ο εκπαιδευτής ήταν γνώστης, υπομονετικός και έκανε όλη τη διαδικασία προσιτή, ακόμα και για έναν αρχάριο. Από την αρχή μέχρι το τέλος, όλα ήταν καλά οργανωμένα και πρακτικά, γεγονός που το έκανε τόσο διασκεδαστικό όσο και ανταποδοτικό. Το να φεύγω με ένα προσαρμοσμένο μαχαίρι που έφτιαξα μόνος μου ήταν απίστευτα ικανοποιητικό. Θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα αυτό το μάθημα σε οποιονδήποτε ενδιαφέρεται να μάθει μια νέα δεξιότητα ή να δοκιμάσει κάτι μοναδικό στο Κιότο.

Πέρασα υπέροχα φτιάχνοντας το δικό μου μαχαίρι! Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε δύο διαφορετικές επιλογές και εγώ διάλεξα το μαχαίρι nagiri (2.000¥ επιπλέον), το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο λαχανικών. Ο εκπαιδευτής μου, ο Jessie, έκανε εξαιρετική δουλειά εξηγώντας κάθε βήμα και, σε αντίθεση με τις αρχικές μου σκέψεις, η κατασκευή του μαχαιριού ήταν αρκετά εύκολη και διασκεδαστική! Σίγουρα θα το συνιστούσα!

We had an incredible experience making our own knife with Lu. From the moment we arrived, he was welcoming, patient, and clearly passionate about his craft. He explained the history, science, and techniques behind Japanese knife making in a way that was easy to understand and genuinely fascinating. What impressed me most was how hands-on the experience was. We shaped, sharpened, and finished a knife we’ll actually use for years to come. By the end, I felt confident not only owning a quality Japanese knife, but also knowing how to sharpen and maintain it at home. Making this knife alongside my dad made the experience even more meaningful. If you’re looking for an authentic, interactive experience that’s more memorable than another sightseeing stop, don’t miss this. Highly recommend!

Μια πραγματικά ωραία εμπειρία. Μάθαμε πώς να ακονίζουμε επαγγελματικά τα μαχαίρια μας και τα εξατομικεύσαμε με εκτύπωση λέιζερ. Ο οδηγός μας ήταν απίστευτα προσεκτικός και εξυπηρετικός.

Πολύ ωραία εμπειρία και αξία για τα χρήματά μας. Ο εκπαιδευτής μας ήταν ο Lu, ο οποίος μας βοήθησε να κατανοήσουμε τη διαδικασία και μας έδωσε πολύ καλές συστάσεις για διάφορες ερωτήσεις που είχαμε. Λάβετε υπόψη ότι αν κάνετε κράτηση για αυτήν την εμπειρία, το εργαστήριο βρίσκεται στον 3ο όροφο του κτιρίου που υποδεικνύεται στους Χάρτες Google.

Σας μαθαίνουν πώς να ακονίζετε μια προκατασκευασμένη λεπίδα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τους ζητήσετε να χαράξουν ό,τι θέλετε στην ξύλινη λαβή. Μετά μπορείτε να κρατήσετε το μαχαίρι. Βρίσκεται σε ένα μεγάλο εργαστήριο χειροτεχνίας όπου γίνονται περίπου 5 άλλες διαφορετικές τάξεις χειροτεχνίας. Ο εκπαιδευτής ήταν καλός, έδωσε σαφείς οδηγίες σε όλους.

First time in Kyoto and had to stop by to do this activity with my family. Our teacher Yo was very friendly and knowledgeable, and was a great instructor. Highly recommend if you're nearby the Nishiki markets area and looking for something fun to do while resting your feet from all the walking. Our teen boys enjoyed it heaps too!

Had a fantastic time learning how to properly sharpen a knife with whetstones and got to keep the knife. Definitely recommend if you plan on buying knives in Japan! Thank you Haru!

Wife and I did the Knife workshop with Cody. Cody was a GREAT guide, teaching us how to use the different whet stones to sharpen & polish a fine knife edge. you can choose from 2 different carbon steel blades: Santoku or block cleaver blade. Once the blade edges were honed and polished, Cody taught us how to install the handle and decide what inscription we wanted to have on the knife handles. FUN experience with souvenirs that you can actually use at home 👍

It was our first time sanding a knife and would definitely recommend! Ricardo was a very kind and helpfull instructor!! We’re very happy taking our personalized knifes back home with us :)