Εμπειρία μαθήματος ιαπωνικής κουζίνας με σεφ της Michelin (Οσάκα)

Κινεζικά/Αγγλικά/Ιαπωνικά

Συνάντηση στην τοποθεσία

3ώ

1-chōme-22-6 Kitahorie

Αποθήκευση στη λίστα επιθυμιών

Αυτή είναι μια σπάνια ευκαιρία να μάθετε απευθείας από τον σεφ τις μοναδικές τεχνικές και τα μυστικά του «umami» (旨味) του καταστήματος, τα οποία δεν έχουν αποκαλυφθεί ποτέ στο παρελθόν.
Το εστιατόριο βρίσκεται σε μια βολική τοποθεσία στην πόλη της Οσάκα, αλλά μακριά από τη φασαρία της πόλης, κρυμμένο σε μια ιαπωνική κατοικία, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε άνετα το φαγητό και τον πολιτισμό.
Το μενού περιλαμβάνει πιάτα που αντιστοιχούν στο περιεχόμενο της εμπειρίας, μια ειδική έκδοση kaiseki κουζίνας που συνδυάζει τις γεύσεις των τεσσάρων εποχών, διαθέσιμη μόνο για αυτήν την γαστρονομική περιήγηση.
Η εύκολη πρόσβαση σας επιτρέπει να το επισκεφθείτε καθ' οδόν προς ή από την Παγκόσμια Έκθεση της Οσάκα-Κανσάι, και να απολαύσετε τη γοητεία του φαγητού και του πολιτισμού σε σύντομο χρονικό διάστημα.
 Δείτε περισσότερα 

Επιλογές πακέτων

Επιλέξτε επιλογές Εκκαθάριση όλων

Τύπος πακέτου

Διδάσκεται από σεφ της Michelin! Ένα ταξίδι έκπληξη στα μυστικά της γεύσης umami

Αποκλειστική διδασκαλία από σεφ της Michelin! Ένα πολυτελές ταξίδι στα μυστικά της γεύσης umami

Ποσότητα

Πρέπει να επιλέξετε τουλάχιστον 2 και όχι περισσότερα από 10 για αυτό το πακέτο

€ 300.89

Συμπληρώστε όλα τα απαιτούμενα πεδία για να συνεχίσετε

Τι να περιμένετε

Ο ιδιοκτήτης και σεφ διδάσκει προσωπικά τα απαραίτητα βασικά στοιχεία του "umami" (γεύση) στην ιαπωνική κουζίνα – τη διαδικασία παρασκευής ζωμού, και δοκιμάζετε διάφορους ζωμούς φτιαγμένους από διαφορετικά υλικά, για να γευτείτε τις διαφορές στο "umami". Κατά τη διάρκεια του γεύματος, θα σερβιριστεί ένα αυθεντικό ιαπωνικό σετ γευμάτων που θα ετοιμάσει ο σεφ χρησιμοποιώντας σπιτικό ζωμό.

Η διάρκεια του προγράμματος είναι 3 ώρες (1 ώρα εμπειρία, 2 ώρες γεύμα)
Μετάφραση: Κινέζικα ή Αγγλικά (μόνο κατά τη διάρκεια της εμπειρίας)
Το προσωπικό μπορεί να τραβήξει φωτογραφίες της εμπειρίας με το κινητό σας τηλέφωνο ή άλλες συσκευές.

【Περιεχόμενο εμπειρίας】

Επεξήγηση του "umami" (γεύση) στην ιαπωνική κουζίνα (η γεύση ως χαρακτηριστικό της ιαπωνικής κουζίνας, οι τύποι ζωμού)
Επεξήγηση των συστατικών του ζωμού (διάφορα συστατικά όπως kombu, αποξηραμένο bonito, αποξηραμένα μανιτάρια shiitake, κόκαλα ψαριού tai, οστρακοειδή). Μπορείτε να αγγίξετε kombu σε φυσικό μέγεθος, να ξύσετε αποξηραμένο bonito κ.λπ.
Εμπειρία παρασκευής ζωμού (παρακολουθήστε τον σεφ να παρασκευάζει τον βασικό "ζωμό kombu και bonito" και δοκιμάστε τον. Επιπλέον, θα μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα συστατικά του ζωμού που είναι διαθέσιμα εκείνη την ημέρα (αποξηραμένα μανιτάρια shiitake, κόκαλα ψαριού tai, οστρακοειδή κ.λπ.) και θα δοκιμάσετε αυτούς τους ζωμούς που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων, για να νιώσετε τη διαφορά στη γεύση.

【Περιεχόμενο γεύματος】

Παραδοσιακό ιαπωνικό γεύμα Kaiseki. (Περιορισμένο πρωτότυπο σετ μενού)
Ορεκτικό, σούπα, sashimi, πιατέλα, μπριζόλα Omi beef, ρύζι tai μαγειρεμένο σε πήλινη κατσαρόλα, ψητό, σαλάτα με ξύδι, βραστό, τουρσί, φρούτα ※Το περιεχόμενο του μενού είναι μόνο για αναφορά και το πραγματικό μενού θα είναι αυτό που θα προσφέρει το εστιατόριο την ημέρα της επίσκεψης.
Κατά τη διάρκεια του γεύματος, θα σερβιριστούν τσάι soba noodles ζυμωμένα με matcha, με σάλτσα noodles φτιαγμένη με ζωμό.
Περιορισμένο αναμνηστικό δώρο (σπιτικό αλάτι matcha (σε μικρή σακούλα), σετ σάλτσας noodles ειδικής έκδοσης Ajikitcho και τσάι soba noodles, πρωτότυπη πετσέτα γόνατος Ajikitcho)

Κριτικές

Επικοινωνήστε μαζί μας

Έχετε κάποια ερώτηση σχετικά με αυτή τη δραστηριότητα; Ρωτήστε μας στη ζωντανή συνομιλία!

Ίσως σας αρέσουν επίσης...

Σχετικά με τον χειριστή

Δημοφιλή αξιοθέατα

Συχνές ερωτήσεις

Εξερευνήστε περισσότερα στο Klook

Κορυφαία αξιοθέατα στην Οσάκα

Όλα όσα χρειάζεστε για την επίσκεψή σας στην Οσάκα

Κορυφαίοι προορισμοί σε Ιαπωνία