Kanazawa: Kocherlebnis mit Nigiri-Sushi mit Rotkehl-Barsch (Nodoguro) und fünf japanischen Gerichten (inklusive Mahlzeit)

Sushi formen. Umami kennenlernen. Kanazawa schmecken.

Nur etwa 3 Gehminuten vom Bahnhof Kanazawa entfernt. Erleben Sie ein 2,5-stündiges Abenteuer in der 1969 gegründeten Kochschule Nakata, bei dem Sie gemeinsam mit einem Lehrer der zweiten Generation fünf japanische Gerichte zubereiten und diese anschließend genießen. Auch Kochanfänger können unbesorgt teilnehmen.

Beim Nigiri-Sushi machen Sie 6 Stücke selbst, einschließlich des edlen Fisches Nodoguro. Vergleichen Sie außerdem Ihr Sushi mit dem vom Lehrer geformten. Erleben Sie hautnah, wie sich bei denselben Zutaten allein durch die Art des Formens die Textur und der Geschmack verändern.

Lernen Sie das „Umami“ kennen, das den köstlichen Geschmack der japanischen Küche untermauert, indem Sie mit Kombu (Seetang) und Katsuobushi (Bonitoflocken) einen perfekten Dashi-Fond zubereiten. Versuchen Sie sich auch an Kanazawas regionalem Gericht Jibuni, paarweise zubereitetem Dashimaki Tamago (japanischem Omelett), Misosuppe und saisonalen Beilagen. Sie haben zudem die Möglichkeit, authentische japanische Küchenmesser zu benutzen.

Lassen Sie sich nach dem Kochen die fünf selbst zubereiteten Gerichte in Ruhe schmecken. Wir reichen dazu japanischen Tee und auf Wunsch für Gäste ab 20 Jahren Sake als Aperitif.

Dank der Echtzeit-KI-Übersetzung für Sprachen wie Englisch, Chinesisch und Koreanisch können Sie die Erklärungen zu den Gerichten und der Esskultur in vollen Zügen genießen. Zum Abschluss erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung mit Ihrem Namen auf Japanisch sowie ein digitales Rezept auf Englisch zum Mitnehmen.