Tokio: Stelle echtes Miso mit einer japanischen Familie her
Neue Aktivität
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- Eigene Miso von Grund auf zubereiten: Stelle traditionelle japanische Miso aus Sojabohnen, Koji und Salz her – mit freundlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung.
- Die Wurzeln der japanischen Küche entdecken: Lerne mehr über Koji, Fermentation und Umami sowie darüber, wie diese Zutaten Japans Esskultur prägen.
- Herzliche japanische Gastfreundschaft erleben: Triff lokale Hosts in einer einladenden Umgebung in Tokio, tausche Geschichten aus und verbinde dich durch Essen.
- Japanische Hausmannskost genießen: Probiere wohltuende Alltagsfavoriten wie Misosuppe und Onigiri-Reisbällchen.
- Ein Stück deiner Reise mit nach Hause nehmen: Nimm deine selbstgemachte Miso zum Weiterfermentieren mit – eine köstliche Erinnerung an Japan, die mit der Zeit reift.
Das erwartet dich
Entdecke die japanische Esskultur mit SHIGEN in Tokio. Stelle mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen von freundlichen Gastgebenden deine eigene Miso aus Sojabohnen, Koji und Salz her.
Erfahre mehr über Fermentation und Dashi, probiere das Zubereiten von Onigiri und genieße gemeinsam eine wohltuende japanische Mahlzeit.
Nimm deine handgemachte Miso mit einfachen Anweisungen zum Fermentieren mit nach Hause – ein bleibender Geschmack deiner Reise durch Japan. Es ist keine Kocherfahrung erforderlich.

Entdecke die japanische Hausmannskost – Häbchen für Häppchen.

Entdecke die Zutaten hinter traditioneller Miso.

Kreiere deine eigene Miso-Paste.

Miso machen, Geschichten teilen, Erinnerungen schaffen.

Packe ein Stück deiner Japan-Reise in ein Glas.

Dein eigenes hausgemachtes Miso, das das Warten wert ist.

Teile einen Tisch, teile den Geschmack Japans.

Onigiri: Japanisches Soulfood, von Hand geformt.


Entdecke, wie Sake und Speisen das Beste aus einander herausholen.

Probiere, vergleiche und finde deinen Lieblingssake.

Ein Geschmack Japans, eine Erinnerung für die Ewigkeit.
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