Lokaler Kuchen-Kochkurs der ANATTA Culinary Academy
Anatta Kulinarische Akademie
- Entdecken Sie, wie man Pastetenboden und Kruste von Grund auf zubereitet
- Erfahren Sie, wie man eine traditionelle Hühnerpastetenfüllung mit Gemüse und Aromen kocht
- Erleben Sie die Zubereitung einer authentischen Gewürzpaste (Rempah) für Rendang-Füllung
- Genießen Sie das Zusammenstellen und Backen von Pasteten bis zur perfekten Garstufe
- Kreieren Sie Pasteten mit knusprigem Teig und ausgewogener Feuchtigkeit
- Lernen Sie Tipps, um matschige Böden zu vermeiden und eine ideale Textur zu erzielen
Das erwartet dich
Meistern Sie mit Andre Kam die Zubereitung lokal inspirierter herzhafter Pasteten, von der Herstellung eines blättrigen Butterteigs bis zur Kreation kühner, geschmackvoller Füllungen, inspiriert von klassischen Pasteten im Bäckereistil. Diese praktische Sitzung verbindet Technik, Nostalgie und reiche Aromen, um einem zeitlosen Favoriten eine tröstliche lokale Note zu verleihen.
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