Dongfang Jingyan · Chaoshan-Küche · Michelin-Stern　

Dongfang Jingyan ist ein neues, aufrichtiges Werk, das von Yidao Catering und dem berühmten Koch Huang Jinghui aus der Guangzhou-Küche gemeinsam geschaffen wurde. Es interpretiert die Chaoshan-Küche im weiteren Sinne auf neue Weise, schöpft aus der Essenz der traditionellen Chaoshan-Kochkunst, integriert die Besonderheiten der Guangzhou-Küche und der Hakka-Küche, vereint das Beste aus Ost und West und bringt eine einzigartige und unerwartete neue Chaoshan-Küche hervor. Küchenchef Hui ist ein nationaler chinesischer Kochtechniker, Träger des Fünf-Sterne-Ordens für chinesische Spitzenköche, einer der bemerkenswertesten jungen Köche Chinas und ein BEST50 chinesischer Starkoch. Er begann seine Karriere als Koch im Jahr 1989 und verfügt über mehr als 30 Jahre reiche Kocherfahrung. Er ist eine herausragende Führungspersönlichkeit in der modernen Guangzhou-Küche. Er ist bekannt für seine kreative kantonesische Küche und versteht es, mit einzigartigen Gerichten Zutaten zu erstaunlichen Köstlichkeiten zu verarbeiten. Die Gerichte von Dongfang Jingyan sind vielfältig, die Kochkunst ist akribisch, und bei der Auswahl der Zutaten wird auf Saisonalität und Frische geachtet, insbesondere bei Meeresfrüchten, wo das Prinzip “zuerst frisch, zweitens fett, drittens saisonal” gilt. Das Streben nach Zutaten und Geschmack zeigt sich in jedem Schritt der Zubereitung der Gerichte, was die Einstellung und den Respekt des Restaurants gegenüber dem Essen widerspiegelt.