Tempura & Tendon Kochkurs von ANATTA Culinary Academy

Englisch

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Treffpunkt ist vor Ort

3Std. Dauer

Anatta Kulinarische Akademie

Entdecken Sie, wie man Tempura-Teig mit der richtigen Konsistenz und Temperatur zubereitet
Erkunden Sie Techniken zum Frittieren von Ebi, Kürbis und Aubergine zu knuspriger Perfektion ohne Fettigkeit
Lernen Sie, wie man fluffigen japanischen Reis kocht, der für Tendon geeignet ist, und eine klassische Tendon-Schale zusammenstellt
Kreieren Sie eine ausgewogene, süß-salzige Tendon-Sauce
Genießen Sie den Prozess, Ihr eigenes köstliches Tendon von Grund auf neu zuzubereiten
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Das erwartet dich

Die Teilnehmer lernen die Grundlagen des japanischen Tempura unter der Anleitung von Chefköchin Amelia Seko. Die Sitzung behandelt, wie man den idealen Tempura-Teig zubereitet und eine leichte, knusprige Textur beim Frittieren von Zutaten wie Ebi (Garnelen), Kürbis und Aubergine erzielt. Die Teilnehmer lernen auch, eine klassische Tendon-Sauce zuzubereiten, um das Tempura zu ergänzen.