Kaiseki Cuisine Unkaku (懐石料理 雲鶴) in Tenma - Michelin Starred Kaiseki

Insgesamt war es eine gute Erfahrung. Ich habe das Mittagessen für etwa 1.000 Yuan gebucht, mit insgesamt 8 Gerichten, aber das Preis-/Leistungsverhältnis war nicht hoch. Es gab keine Speisekarte und ich weiß nicht, was der Unterschied zu anderen ist Pakete. Mittags gab es nur einen Tisch für uns und es kam uns vor, als würde der ganze Laden nur uns bedienen. Die Eigenschaften der einzelnen Gerichte werden beim Servieren vorgestellt. Alle vorherigen Gerichte schmecken gut, bis auf den Reis am Ende habe ich kein Foto gemacht, weil er nicht unserem Geschmack entsprach.

Freunden wärmstens empfohlen, privates Zimmer, freundlicher Besitzer, der Koch bereitet jedes Gericht sorgfältig zu und gibt sich große Mühe. Es war das erste Mal, dass ich einen ganzen Fisch gegessen habe, von Anfang bis Ende, und es hat mir sehr gut gefallen. Als ich Ich wusste, dass die Bearbeitung fast 36 Stunden gedauert hat. Äußerst berührt! Vielen Dank für die Gastfreundschaft.

In einem Wohngebiet gelegen, muss man die Straße finden. Die Umgebung ist ruhig und still. Ich habe für das Mittagessen reserviert. Der Koch bereitet die Zutaten früh am Morgen zu und wechselt die Gerichte je nach Jahreszeit. Die Kellner können kommunizieren in etwas Mandarin. Es war Sommer, das Essen würde leichter und kühler sein und der Geschmack war wirklich gut👍

Ich bereue es irgendwie, nicht das Top-Paket gewählt zu haben, es ist so lecker! Der Chefkoch hat tatsächlich 36 Stunden damit verbracht, das typische Gericht der Dorade zuzubereiten. Die gebratene Dorade kann direkt vom Maul bis zum Schwanz gegessen werden, ohne dabei Gräten auszuspucken.

Alles muss man erlebt haben, vor allem das Gericht, bei dem man den ganzen Fisch essen kann. Es ist ein wirklich anderes Erlebnis, und der Koch scheint Mitglied der Osaka Cuisine Association zu sein, also sollte es nicht schlecht sein.

Das Essen war köstlich und gut zubereitet. Dieses Fischgericht ist unglaublich. Das Personal ist freundlich und kann sich auf Englisch verständigen.

Passend zu Halloween hat der Laden speziell kleine Desserts entworfen, die sehr durchdacht sind und Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bereiten. Die Chefin kann sehr gut Englisch, Chinesisch und Japanisch sprechen👍

Der Laden ist sehr schön. Das Taiyaki ist wirklich schön. Ich habe sogar ein Foto gemacht, bevor ich gegangen bin. Der Service ist sehr gut👍

Mein erstes Michelin-Yunhe-Essen in Osaka war so köstlich und exquisit, dass es einen eigenen Freundeskreis verdiente. Der Geist der japanischen Handwerkskunst spiegelte sich im gesamten Speiseprozess deutlich wider. Der Koch bereitete jedes Gericht mit äußerster Konzentration zu und servierte es wurde von der Köchin serviert und stellte uns die Zutaten, Eigenschaften und Essmethoden einzeln vor. Der Service war sehr rücksichtsvoll und aufmerksam. Mein Favorit ist dieses Mal der kleine Schnapper in Bild 8, das auch das Markenzeichen des Ladens ist. Die Zubereitung des gesamten Gerichts dauert bis zu 36 Stunden. Der Koch muss traditionelle Techniken anwenden, um die Knochen des gesamten Schnappers weich zu machen Von Anfang bis Ende, ohne die Knochen auszuspucken. Wir haben so viel gegessen, wie wir konnten, und alles gegessen. Diese Erfahrung war wirklich wunderbar, ich habe es geliebt und ich hoffe, dass ich die Chance habe, in Zukunft wiederzukommen .

Was für ein tolles Erlebnis! Die Materialien sind frisch und werden nicht von Zeit zu Zeit gegessen. Der Kellner kann Fragen in einfachem Englisch beantworten und die Zubereitungsmethode jedes Gerichts im Detail erklären.