Parma Parmigiano-Reggiano Halbtages-Gruppenreise

Entdecken Sie die reiche Geschichte des Parmigiano-Reggiano mit einem Besuch in einer traditionellen Käserei in Parma. Dieser geschützte Käse, der ausschließlich in den Regionen Parma, Reggio Emilia, Modena und Teilen von Bologna und Mantua hergestellt wird, wird noch immer nach althergebrachten Methoden produziert. Der Produktionsprozess reicht über 900 Jahre zurück, als Zisterzienser Mönche ihn erstmals in der Landschaft von Parma herstellten. Während der Tour werden Sie Zeuge, wie der Käse aus den Kesseln entnommen wird, den Salzlagerraum besichtigen und das Reifelager erkunden. Hier sehen Sie Tausende von Käselaiben in verschiedenen Reifestadien, während Experten die "Beurteilung" durchführen, um die Qualität zu beurteilen. Die Tour endet mit einer Verkostung von Parmigiano-Reggiano, zusammen mit Balsamico-Essig und lokalem Sekt.