Ishikari Nabe oprindelsessted Ishikari Nabe-menukursus (7 retter) frokost

Oplev en 100% autentisk Ishikari-hotpot i en japansk kulturarvsbygning ved udmundingen af Ishikari-floden. Den traditionelt generte værtinde byder på en overdådig fest, og selvom huset er gammelt, er spiseområdet af samme standard som i en Taiga-dramaserie! Toiletterne har bevaret den traditionelle indretning, men badeværelsesfaciliteterne lever op til moderne standarder. For dem, der elsker Showa-stilen, er dette en meget givende og afslappende rejse.

Meget klassisk restaurant i gammel stil. Restauranten drives af et ældre ægtepar, og de serverer virkelig mad, som vi synes er god og frisk. Er vi den første gruppe, der booker denne restaurant herigennem? 😅

Virkelig en smagsoplevelse, der er værd at prøve! Det var ikke forgæves, at vi otte personer lejede to biler for at komme herud og spise. Hver ret havde en følelse af historie og var utrolig lækker. Selv de dele, jeg normalt ikke bryder mig om, blev jeg pludselig vild med. Dagen før havde vi spist Ishikari-nabe på gaden i Otaru, men sammenlignet med den var Ishikari-nabe fra Kindaitei virkelig langt overlegen! Ejeren og hans kone er begge meget gamle, men deres service er stadig meget omhyggelig og slet ikke sjusket. At sidde i denne restaurant, der er anerkendt som en japansk kulturarv, og spise retter med over hundrede års historie, føles som at blive transporteret tilbage til Ezo for 145 år siden. Sammen med sneen udenfor blev dette måltid det mest uforglemmelige på hele vores Hokkaido-rejse!

Denne ret er helt fantastisk! Smagene er perfekt afbalancerede, og hver bid er en fornøjelse. Ingredienserne er friske, krydderierne er lige tilpas, og præsentationen er smuk. Virkelig et måltid at huske!