Daigo (精進料理 醍醐) - Michelin-stjerne Kaiseki i Tokyo

Højdepunktet på denne tur var den udsøgte mad, der har modtaget to Michelin-stjerner i 16 år i træk. Restauranten ligger gemt væk ved siden af et tempel. Jeg reserverede bord for over en måned siden og stod på venteliste, men det lykkedes endelig at få en plads. Det levede bestemt op til sit ry.

Maden var en god oplevelse. Selvom den var kødfri, var den udsøgt. Den private middagsoplevelse blev mødt af meget imødekommende personale. Jeg elskede yizhu miso med radiser. Smagen var virkelig anderledes end de sædvanlige, vi spiser. Svampene med ris var også fremragende. Da det var kødfri, føltes hele måltidet meget let og sundt, især om vinteren.

En meget karakteristisk Michelin-vegetarrestaurant, der udelukkende bruger friske sæsonbestemte råvarer. Omgivelserne er også fantastiske, lige ved siden af et gammelt tempel. Kan anbefales.

Den overordnede service og atmosfære er fremragende. Man spiser i sin egen private japanske bås med udsigt til haven. Hvis kirsebærblomsterne blomstrer, ville det være en fantastisk atmosfære at spise, mens man nyder udsigten.

Maden var god og velsmagende, men portionerne var i fransk stil, så lidt mindre. Det lykkedes os at møde kokken og se den fine have.

Dette var en uforglemmelig oplevelse. Denne restaurant er en meget berømt Michelin-restaurant i Japan, kendt verden over for sin unikke japanske madstil og ingredienser af høj kvalitet. Da jeg trådte ind i restauranten, mærkede jeg straks dens unikke atmosfære. Restauranten var fyldt med traditionel japansk stil, fra indretningen til servicen – hver eneste detalje var fuld af æstetik og kunstnerisk sans. Da tjeneren førte os ind i spiseområdet, blev vi betaget af den smukke japanske stil, hvilket gjorde os endnu mere spændte på den mad, vi skulle til at smage. Restaurantens menu var meget omfattende og indeholdt mange lokale ingredienser og traditionelle japanske retter. Da vi bestilte, præsenterede tjeneren os meget entusiastisk for oprindelsen og tilberedningsmetoden for hver ret. Da retterne begyndte at ankomme, var jeg meget imponeret over restaurantens kulinariske færdigheder og brugen af ingredienser. Hver ret udviste en høj grad af teknik og kreativitet, samtidig med at den bevarede sin oprindelige smag og tekstur. Restaurantens servicekvalitet var også fremragende. Tjenerne var meget opmærksomme på vores spiseoplevelse og opretholdt altid et smil og en venlig attitude. Samlet set var spiseoplevelsen fremragende. Fra menuen til servicekvaliteten var hver eneste detalje omhyggeligt taget hånd om.

Præsentationen er meget professionel, og de udsøgte retter smager fantastisk. Personalet er venligt og imødekommende.

Meget god oplevelse

Maden og servicen er fremragende, men det er dog dyrere end Klook.

Smukke omgivelser og fantastisk service. Maden er super lækker, og ingredienserne er meget friske.