Kurume: Yamanokotobuki Sakebryggeri-tur og smagning

Træd ind i sake-verdenen på Yamanokotobuki Sake Brewery i Kurume. Oplev bryggeriets dedikation til håndværk og den japanske sakes udviklende kunst.

Tag på rundvisning i produktionsområderne og lær om bryggefilosofien, risudvælgelsen og det lokale vand. Få indsigt i koji-forberedelse, fermentering og de omhyggelige beslutninger bag sake af høj kvalitet.

Observer bryggere i arbejde og opdag, hvordan temperatur og fugtighed kontrolleres. Hør historier om sæsonbestemte traditioner og bryggeriets stræben efter forbedring.

Efter rundvisningen kan du nyde en guidet smagning af Yamanokotobuki sake, fra friske sæsonudgivelser til rigere stilarter. Sammenlign aroma, smag, tekstur og balance, mens du lærer, hvordan bryggevalg former hver sake. Oplev anbefalede madparringer og historier bag udvalgte etiketter.