Fukuoka: Kobayashi Shuzo Honten Sakebryggeritur

Oplev det tidløse håndværk inden for japansk sake-fremstilling hos Kobayashi Shuzo Honten, et historisk bryggeri grundlagt i 1792 i Fukuoka.

Lær om bryggeriets 230-årige historie, og udforsk dets traditionelle bryggerirum. Opdag, hvordan lokalt vand, udvalgt ris, temperaturkontrol og gæring former dets sake. Se autentiske redskaber, gæringstanke, koji-rum og faciliteter, der afspejler generationers bryggerividen.

I den anbefalede sæson kan du opleve aktiv brygning, herunder gærende moromi og friskpresset sake.

Afslut med en guidet smagning af Kobayashi Shuzo Hontens sake. Sammenlign friskbryggede og modnede varianter, mens du lærer, hvordan rispolering, gæring og lagring påvirker aroma, smag og tekstur.